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为什么肉放在冰箱里还是臭了
冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。
从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。
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虾的主要价值
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。 虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
梦见冰箱里有一只大虾的预兆
1、梦见冰箱里有一只大虾的预兆基础运吉而能达有限之成就，但因成功运受到压制，故成功之后便难再伸展了，宜养（仁德雅量），可逃灾害而得平安。【中吉】
吉凶指数：77（内容仅供参考，不代表本站立场）
2、梦见冰箱里有一只大虾的宜忌
「宜」宜给植物浇水，宜修理家用电器，宜穿格子衬衫。
「忌」忌扯谎，忌洗车，忌买彩票。
3、梦见冰箱里有一只大虾是什么意思
梦见冰箱，预示梦者感情上的冷漠，也许你的生活正处于一个冷漠期，对什么事情都没有热情，每天都是机械般的生活，你需要摆脱这种困境。
出行的人梦见冰箱里有一只大虾，建议等秋冬之季再行。
怀孕的人梦见冰箱里有一只大虾，预示生女，延期分娩，宜注意安全。
本命年的人梦见冰箱里有一只大虾，意味着大投资大亏损，退守为安，希望愈大失望亦愈大。
梦见冰箱里有一只大虾，按周易五行分析，幸运数字是3，桃花位在西北方向，财位在东南方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是山药。
梦见冰箱，通常象征感情上的冷漠或性冷淡。
梦见冰箱里有一只大虾，容易被人误解的一天。就算是诚心诚意的赞美，在别人听来也是另有目的，或者是带点调侃讽刺的味道呢！以往留给别人的印象，在其中起到了很重要的催化作用。你如果对这一点没有信心，那缄默比主动示好要来得有利。
未婚女子梦见冰，意味着男朋友会全心全意地对自己好。未婚男子梦见冰，意味着恋人会对自己坚贞不渝，情比金坚。女人梦见冰，丈夫会为了家庭努力工作，让生活越来越好。学生梦见冰，意味着受到老师的特别关照，在考试中会取得好成绩。商人梦见冰，生意会越来越兴旺。
恋爱中的人梦见冰箱里有一只大虾，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。
做生意的人梦见冰箱里有一只大虾，代表经营事业不怕挫折，成功必属于你。
本命年的人梦见饺子里有大虾，意味着事事忍让，不可冲动，外出慎防损伤血火之灾。
本命年的人梦见冰箱里有尸体，意味着有诚信心、亲近善智诚则有吉祥，不可固执。
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恋爱中的人梦见冰箱里有猪肝，说明有诚信心对待婚姻可成。
恋爱中的人梦见冰箱里有小偷，说明只有妇女能安分做好家事，家庭圆满。
做生意的人梦见冰箱里有烧鸡，代表开始营业不利，整顿一下，比较顺利。
梦见冰箱里有虫，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，桃花位在东南方向，财位在正南方向，幸运数字是8，开运食物是腰果。
梦见冰箱里有小偷，这一天容易因自身的情绪起伏而容易与同事沟通不良，不过爱情运势不错，多多参与社交应酬，社团活动，可以从中遇到还不错的桃花对象。与人合作的企划案件须要配合对方而制定程序计划，或受他人影响而延误原有的进度，在烦忙的工作中小小偷闲。
梦见冰箱里有老鼠，扩大交友范围的最佳日，特别将话题瞄准平常不是很亲近的人。投其所好的话题内容是接近的最好方式了。肉体上的官能性更被强调出来，对追求肉体刺激有著较强的欲望。对自己的性感要抱著自信，今晚将是个热情的夜晚呢。除了肉体上的爱情表现，精神上对爱情的需求同样强烈，约会以两个人能够好好谈心的地方最佳。
恋爱中的人梦见冰箱里有鸡蛋，说明心甘情愿，有诚信相处婚姻可成。
虾40-50是什么意思
虾40-50意思是一斤重量的冻虾，数量大约有40-50只。数字越小说明单只虾的个头越大，反之，数字越大说明单只虾的个头越小。除了40-50、50-60的规格以外，常见的还有30-40的规格，这种包装的虾的数量比较少，但个头更大，价格相对更高。
冻虾的虾身变白，是因为冷冻的时间太久，导致虾背冷冻脱水了，虾肉中的水分已经被冻干了。这样的虾煮熟了，肉质就是粉粉的。碰到冻虾，先看看它的冰衣在不在。如果在，再看看它的冰衣厚不厚。因为掉冰衣了，说明虾在运输或者储存过程中温度过高，这样的虾很容易出现变质的。而如果冰衣太厚，则说明是不良商家，因为冰衣就是水，越厚水越多，等于水卖出了虾的价格。
经过了急冻后的冰冻虾价格便宜，存放在冰箱中，可以做到随吃随取，十分的方便。不过，它也有一个比较棘手的缺点，那就是非常考验烹饪者的厨艺。经过了冰冻后的海鲜，很容易出现口味以及品质的变化。在冰冻的过程中，容易导致食物内的水分流失。
煮化冻好的海虾，千万不要直接下锅。和新鲜的活虾相比，经过冷冻后的虾明显腥味更重一些，肉质也相对会偏老一些。这就需要我们在煮之前多加一步，用料酒、姜末腌制几分钟。这样可以去掉虾的腥味，虾肉吸收了水分后，才会吃起来更鲜嫩。
虾在冰箱里为什么会变黑
鲜虾虾肉吃起来非常清甜，脂肪含量也比较低，是很多人喜欢吃的食物。买的虾吃不完一定要及时放在冰箱里，这样不容易坏，但如果放冰箱冷藏里的话，再拿出来处理的时候，虾子很可能就会发黑，这其实是正常的氧化现象，但是放久了就会开始腐烂哦，所以发现发黑要尽快吃哦。
虾放冰箱里变黑了还能吃吗
虾是因为氧化才会变黑，所以新鲜度不是很好。如果没有臭味还是可以食用，只不过营养成分有损失，而且味道不如新鲜的虾。正常情况下，鲜虾在冰箱中冷藏12小时左右，头部就会变黑。如果放置一段时间，它甚至会腐烂，不能食用。建议没吃过的虾最好放在冰箱的冰柜里。
虾冷冻后为什么变黑了
冰箱里的虾变黑是正常的。虾本身是一种高蛋白食物，它含有PPO（多酚氧化酶），尤其是头部和胸部，PPO会催化一系列生化反应。在有氧条件下，PPO将虾表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚转化为有色醌。醌类很容易与虾中的氨基酸结合形成深棕色复合物并变黑。
鲜虾冷藏还是冷冻
如果有一段时间不会吃，最好还是放冷冻里。先将虾用水洗净，放入金属器皿中，倒入冷水，放入冰箱冷冻；冷冻后取出，室温静置一会，倒出冷冻虾片；然后用保鲜袋包装后，建议放入冰箱冷藏保存。
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