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怎么辨别羊奶粉真假最简单方法
1 怎么样辨别木耳真假 看表面 质量好的木耳大而薄，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，这样的是比较健康的，但是如果发现黑木耳的正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳; 颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。
试手感
质量好的木耳手摸干燥，份量轻，又薄又脆，手抓易碎;掺假的木耳摸有潮湿感，份量较重;又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重。
尝味道
好的黑木耳尝起来清香无怪味;要是有咸味的，说明被盐水泡过，所谓的盐木耳，增加重量骗钱;甜味是用糖水拌过，就是糖木耳;涩味是用矾水泡过，非常有害。炒菜、炖菜后木耳有软烂流脓现象说明木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏，好木耳口感光滑、柔软，质地细腻;质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃。
2 假木耳吃了有什么危害
黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。
3 干木耳吃以前怎么处理
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌，去除木耳细小的杂质和残留的沙粒，这对我们的健康来说是非常有好处的以。
食物中有甲醛怎么去除
我们大都知道装修会产生甲醛污染，但是你知道吗？我们吃的食物中竟然也有甲醛！甲醛粉条，甲醛白菜，还有被甲醛泡过的海鲜......
人人畏惧的苏丹红是三类致癌物，而我们经常忽略的甲醛却是一类致癌物！食物中有甲醛究竟是怎么一回事？对健康会产生什么危害？我们怎们才能避免？一起来看一下。
1.动植物“内源”甲醛
甲醛是许多食物中一种正常代谢成分，包括水果、蔬菜、畜禽肉、鱼、甲壳类等。但大多数食物中甲醛含量较低，不会给健康带来危害。
2.人为添加
甲醛被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。但是部分生产企业和商贩为牟取暴利仍把甲醛或甲醛次硫酸氢钠非法添加到食品中。在水产品中加入甲醛，可以延长保质期，增加持水性；在面粉、米粉等食品中加入甲醛或甲醛次硫酸氢钠，能起到增白效果。
3.食物加工过程中沾染
甲醛是化工材料，可用于食品接触材料的制作。在加工制作的过程中，甲醛单体及各种甲醛低聚物可能残留在与食品接触的产品中，随着产品与食品接触，可进一步迁移到食品中。
根据世界卫生组织的规定，每日每公斤体重允许摄入的甲醛量为 0.15 毫克。也就是说，体重 50公斤的人，甲醛每日允许摄入量是 7.5 毫克。少量的甲醛通过人体代谢很快就会变成甲酸，通过呼吸系统和尿液中排出体外。
但是，甲醛是一类致癌物，有神经毒性、致癌、致畸，长期接触低浓度的甲醛，会甲醛中毒，轻则头晕、皮肤过敏、咽喉肿胀，严重的会诱发癌症。
甲醛会造成胎儿早产、畸形、甚至流产；老年人抵抗力低，甲醛会破坏他们的免疫系统，引发心脑血管疾病；长期接触甲醛，造成儿童记忆力下降、感官障碍，甚至引发白血病。
食物是被直接吃入身体的，因此在选择食材的时候，一定要小心，尤其是水发产品和增白食品。比如常见的虾仁、海参、章鱼等海产品；面粉，菌菇，豆制品以及鸡爪、鸭掌等零食。
购买的时候还可以通过一看、二闻、三摸、四尝来判别。
一看，一般来说 , 使用甲醛泡发过的鱿鱼、 虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红。
二闻，会嗅出一股刺激性的异味，而掩盖了食品固有的气味。
三摸，甲醛浸泡过的水产品，特别是海参，触摸手感较硬，而且质地较脆，手捏易碎。
四尝，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。
总之，为了家人健康，购买食物一定要去正规市场，不购买三无产品，健康饮食。
木耳泡出来有味是怎么回事
黑木耳用热水浸泡后，有很浓的甲醛味，是买到劣质产品了。
黑木耳，又名黑菜、木耳、云耳。是木耳科木耳属食用菌。
黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2至6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。
由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区。以中国产量高。我国黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。
黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。
黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴、明目养胃等功效。
黑木耳种植要点
黑木耳传统上为段木栽培，20世纪80年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。
黑木耳种植流程黑木耳种植有非常精密的流程，其中，比较主要的是以下几个方面：
耳场的选择与建设
对于耳场的选择，主要的条件就是通风以及阳光是良好的，同时便于进行排灌，要注意与污染源远离。对耳场进行建设，要注意床架是选择铁丝进行袈设，可以让原材料更加节省，通风以及透光的效果更好，并且可循环利用。喷水的设置主要是架空处理，可以让喷水的效果更加均匀，也能让水资源更加节省，喷水设备需要在排场之前布置好。
拌料
黑木耳的拌料，就是将主料和碳酸钙以及麸皮进行均匀的搅拌，然后含水量要调节到50%左右。
装袋
袋的材料为低压聚乙烯料，规格是14.7m乘53cm乘0.05cm，装袋需要足够密实，不会有松软的感觉，同时要保证每袋的培养料在1.5kg左右。
接种
在这个环节之前需要将养菌棚的挂帘放下，然后，注意对接种箱进行消毒，消毒时间控制在半小时以上，对接种针以及袖筒进行清洗和暴晒，再用酒精进行消毒和擦洗，菌种可以放进300倍左右的克霉灵中进行浸泡，浸泡时间大约是5分钟。之后可以进行晒干，接种人员要用酒精对双手进行清洗，清洗双手之后要晒干在接种箱。
养菌
在黑木耳的种植过程中，这个环节是至关重要的，木耳菌的管理是黑木耳培植的关键，主要是对棚内的温度进行合理控制，这与菌丝的成活有直接关系，所以，要注意进行严格的控制，温度上一定要符合实际标准。关于菌丝摆放，主要是在接种后菌棒，要用“一字”型的堆柴方式进行摆放，三孔和四孔的单项菌棒接种，要注意疤口是向上摆放的。双向接种的疤口则是需要向着两边，码堆大概是7层高，在最上面的一层，要注意接种口侧的遮光处理，要避免出现黄水。
怎样知道木耳有没有毒
辨别木耳有无毒得方法：
1、用眼睛观察，无毒的上等黑木耳是朵度适中，耳瓣略微施展开，朵面乌黑有光泽，朵背略微呈现灰白色，有毒的黑木耳朵度很小，耳瓣卷曲而且厚重，朵面呈现黑色或者是褐色；
2、用手捏来辨别，捏优质的无毒黑木耳时会易碎，放开后朵面能很好地伸展，具有很好的弹性，反之，即为有毒木耳；
3、通过咀嚼木耳，纯正的无毒木耳的口感是入口纯正无异味，有清香味，口感有嚼劲，反之，在入口前就闻到浓重的异味或者是太浓的香味即为有毒木耳；
4、查看黑木耳的厂家的相关信息，在购买时要求商家出具黑木耳生产厂家的有关信息，查看黑木耳的生产日期，生产地址，生产厂家是否具有生产资格。
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