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如何做好吃的拌面酱
6款夏季最美味凉拌面好吃到飞起来的拌面
夏季里最喜欢吃拌面,简单快手又美味可口,今天推荐给大家6款适合夏日消暑的拌面,让你一周不重样。
西红柿鸡蛋拌面
制作:碗里放入一大勺蕃茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、适量清水调成汁。多功能早餐机炒锅放油烧热倒入蒜末炒香,倒入西红柿炒出汁,倒入味汁,淋入鸡蛋液,倒鸡蛋液凝固后离火。另起锅烧水煮面条,煮熟后捞入碗中,浇上西红柿鸡蛋酱,撒上小葱后拌匀即可食用。
三丁肉酱面
制作:秘制酱料:甜面酱2勺,黄豆酱2勺,生抽2勺,老抽1勺,少许清水搅拌均匀。料理锅倒油烧热后放入肉末炒至变色,倒入葱姜蒜末炒香,倒入三丁翻炒均匀后倒入酱料、1小碗清水,大火炖至汤汁浓稠,放入少许盐调味即可。面条煮熟捞出过一下凉水捞入碗中,码入青椒丝、胡萝卜,浇上三丁肉酱拌匀开吃。
蒜苔肉酱面
制作:先制作调味汁,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,辣豆瓣酱1勺放在碗里搅拌均匀备用。早餐机炒锅放油烧热放入肉末煸炒至断生,放入姜片炒香,倒入调味汁小火煮沸,倒入蒜苔丁和线椒丁翻炒均匀,加入一小碗清水煮沸,倒入少许水淀粉勾芡。另外起锅煮熟面条捞入碗中,接着焯一下青菜捞出,浇入肉酱拌匀即可享受美味了。
老北京炸酱面
制作:准备酱料:黄豆酱1勺、甜面酱1勺、老抽1勺、生抽2勺、十三香半勺搅拌均匀后备用。早餐机炒锅里放油烧热,下入猪肉末炒至变色后加入1勺辣椒粉炒均匀,倒入葱姜蒜炒均匀,倒入酱料,小火煨至汤汁粘稠即可。汤锅里的水煮沸后下挂面煮熟后捞出,过一下凉水后捞出放入碗中,码放好胡萝卜丝、黄瓜丝,浇上炸酱,拌匀开吃
酸辣凉拌面
制作:先来制作酸辣拌面调料:蒜蓉1勺,葱花1勺,辣椒粉1勺,辣椒碎1勺,花椒粉少许,早餐机内油烧热倒入调料中拌匀,浇入2勺生抽,3勺香醋,白糖1勺,蚝油半勺,盐少许搅拌均匀。汤锅里水煮沸,下入挂面煮熟,顺便烫几片青菜,捞出过冷水后沥干水份放入碗中,撒上青红辣椒、葱花和熟花生米拌匀即可享受美味。
菌菇榨菜肉酱面
制作:口蘑切片放入早餐机里焯水后捞出,炒锅放油烧热,放入猪肉末炒至变色,放入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,2勺豆瓣酱炒匀,放入榨菜丁和口蘑片炒均匀,倒入少许清水煮沸,淋入少许水淀粉勾芡即可。面条煮熟后过凉水捞出沥干水份放入碗中,浇上肉酱拌匀即可享受美味可口的拌面了。
怎么做拌面才好吃5种做法步骤
拌面是很多小家庭中的“快餐”,拌面做起来方便快捷,吃起来有滋有味。怎么做好吃的拌面呢?下面是我给大家整理5款家常拌面的好吃做法步骤。
葱油拌面的做法
食材准备
面条150克,葱花5克。色拉油、葱段、酱油各适量。
方法 步骤
1.锅放油烧热,置入葱段炸出葱香味,葱油就做好了。
2.面条下沸水锅里煮熟后捞入凉开水中过凉,控去水分,放入碗中,加入葱油、酱油拌匀,撒上葱花即成。
香葱牛肉拌面的做法
食材准备
面条150克,香葱段40克,牛肉丝20克,胡萝卜丝10克。色拉油、嫩肉粉、盐、淀粉、酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油各适量。
方法步骤
1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成味汁;将牛肉丝用嫩肉粉、盐、淀粉上浆,置于油锅里滑油,刚熟即倒入漏勺沥油;面条入沸水锅中煮熟,捞出,过凉后控干。
2.锅放油烧热,炸香香葱段,放入面条、牛肉丝、胡萝卜丝炒匀,起锅盛放入碗中,浇上味汁即成。
意大利肉酱拌面的做法
食材准备
意大利面150克,洋葱70克,蒜1瓣,西红柿400克,牛肉馅100克。盐、胡椒粉、甜椒粉各少许,黄油50克,番茄酱15克,红酒适量。
方法步骤
1.洋葱和大蒜剥去皮,并切成丁;洗净西红柿,切成小块。在肉馅中加入红酒、盐、胡椒粉和甜椒粉,并搅匀。
2.将锅加热,放入黄油化开,炒洋葱、大蒜和肉馅,之后加入西红柿、番茄酱和水,彻底搅拌均匀,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。然后加入盐、胡椒粉调味,肉酱料就做好了。
3.在加盐的水中煮意大利面至熟,并保持面的韧劲。将面条的水分滤干后放入盘中,浇上肉酱拌匀即可食用。
Tips
1、意大利面在超市都有卖,可依据个人喜好购买不同的形状。
2、没有甜椒粉也可以放糖,味道也不错。
酸辣干拌面的做法
食材准备
面条150克,黄瓜丝30克。干辣椒、香醋、色拉油、葱花、酱油、味精各适量。
方法步骤
1.锅放油烧热,放入干辣椒炸出香味即成辣油,倒入碗中,加入葱花、酱油、香醋、味精调匀,成酸辣味汁。
2.面条入沸水锅中煮熟,捞出,入凉开水中过凉,控去水分,放入碗中,码上黄瓜丝,加入酸辣味汁拌匀即成。
Tips
要选用小香葱来炸葱油;调料中也可加少许醋。
榨菜肉末拌面的做法
食材准备
面条200克,猪肉馅100克,榨菜末100克,小油菜10克。色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量。
方法步骤
1.锅放油烧热,下姜末、葱花炝锅,倒入猪肉馅、榨菜末,加料酒,煸炒至变色,再加高汤、酱油、盐、味精、白糖,调好味,勾芡后面卤就做好了。
2.沸水锅下面条,煮熟后捞入碗中,码上烫熟的小油菜,将面卤浇在面上,食时拌匀即可。
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4. 懒人菜食谱
5. 葱油拌面怎么做才好吃
有好吃到停不下来的清爽拌面做法吗
作为一个资深吃货,也是一个拌面爱好者,有我认证的拌面绝对是真的好吃!这几款清爽拌面,让你好吃到停不下来!!!
韩式拌面食材:
面条1份,糖心蛋1个,黄瓜丝,蒜末,韩式辣白菜,韩式辣酱。
做法:
1、煮个糖心蛋,黄瓜洗净切丝
2、调个灵魂酱汁:碗中蒜末一勺加生抽两勺,白糖一勺,醋半勺,芝麻一勺,雪碧三勺,香油一勺,韩式辣酱两勺,混合均匀。
3、水开煮面条,煮熟捞出过凉水摆盘,淋上酱汁拌匀,摆上黄瓜丝,韩式辣白菜,糖心蛋,撒芝麻完成。
我看谁还去韩餐店吃这碗拌面,我自己在家做真的超简单,几块钱的成本,几十块的享受。再配上炸鸡可乐,和自己喜欢的综艺,真的超级爽!!
豆角肉沫炸酱面食材:
猪肉1块,豆角1把,面条,葱姜蒜末,辣椒,黄豆酱,生抽,老抽,蚝油,十三香
做法:
1、锅中入油,放入肉沫翻炒到变色,倒入葱姜蒜辣椒末翻炒均匀,加入1勺黄豆酱,翻炒到肉色泽红亮。
2、下入豆角段,翻炒到翠绿色,加入2勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,半勺十三香,适量盐翻炒
3、加入1小碗水,煮几分钟,淋入半碗水淀粉,熬煮至浓稠,煮好面条拌匀即可。
豆角肉沫更适合中国胃,浓郁的酱汁带着豆角的清香,裹满每一根面条,香的嘞!
学会这碗面,全家都夸你!可以多做一些酱汁放冰箱冷藏,拌米饭也超级香!
青椒鸡蛋拌面食材:
面条,青椒,小米椒,鸡蛋,辣酱,蒜末
做法:
1、调料汁:生抽2勺,老抽半勺,蚝油2勺,辣酱2勺,淀粉1勺,大半碗清水搅拌均匀备用。
2、辣椒切小段,鸡蛋打散,锅中热油,倒入鸡蛋炒熟盛出备用,面条煮熟捞出过凉水后沥千备用。
3、锅中油热下蒜末,炒香辣椒,倒入料汁煮至浓稠,倒入鸡蛋与面条翻炒均匀即可。
青椒鸡蛋拌面是我最常做的饭,适合刚学做饭的新手,成功率超级高!做起来很轻松,几分钟就能搞定一餐,妈妈再也不用担心我饿到自己了~
酸辣葱油拌面食材:
挂面,葱段,蒜末,小米椒,香菜末
做法:
1、锅中适量油放葱段,小火炸至焦黄。
2、碗中放蒜末一勺,辣椒粉一勺,熟芝麻一勺,小米椒一勺,淋上葱油加2生抽,1勺蚝油,1勺醋,半勾老抽,白糖一小勺,搅拌均匀。
3、水开煮挂面,煮熟捞出过凉水,沥干放料汁碗中,撒点香菜末,拌匀即可。
以前吃葱油拌面都是不加辣的,这次做了一次酸辣葱油拌面,真的别有一番风味!不只有葱油的浓香,还有清爽的酸辣味,真的好吃!
炸酱面食材:
肉一块,黄瓜丝,蒜两粒,小米辣一个,葱,面条,小半碗淀粉水
做法:
1、一勺豆办酱,两勺生抽,一勾老抽,一勺蚝油,适量白糖跟盐。
2、肉剁碎,蒜小米辣葱段切好备用。
3、锅中适量油倒入肉沫至变色,加入蒜末小米辣炒出香味,加入一勺豆瓣酱两勺生抽一勺老抽适量白糖,翻炒均匀,淋入淀粉水煮至汤汁浓稠。
4、锅中适量水煮加入面条煮熟捞起过凉水后沥干入碗中。
5、淋上煮好的肉选加上黄瓜丝,拌匀就开动啦。
把炸酱面放在最后,是因为这是我们北方人家常的味道。夏天没有胃口的时候,吃上一碗炸酱面,别提多清爽了!把肉酱换成鸡蛋酱也很美味的哦~
拌面怎么做最好吃又简单
一、葱油拌面
用料:面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖
做法:
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时
2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用
3.大葱葱白切丝,小葱切段备用
4.锅内倒足量的植物油
5.油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油
6.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝
7.分别放入2勺老抽和1勺生抽
8.再放入1勺白糖和一勺料酒
9.放入1小勺盐(约2克),继续中火熬至香味飘散即可
10.用压面机压面条,煮熟
11.煮熟捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可
二、青椒肉丝拌面
用料:里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条
做法:
1.里脊肉切丝,切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
2.青椒切丝。青椒对半切开,用刀面拍一下比较好切。
3.炒锅烧热油,放入小米辣蒜片爆香。
4.放入肉丝炒至变色。
5.加老抽、生抽翻炒均匀,沿锅边加少量开水。
6.放入青椒丝。
7.加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来,喜欢口感老一点的可以适当延长时间。
8.浇头盛出备用。青椒肉丝拌面的做法 步骤8
9.锅中烧热水,水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。
10.把菜铺到面上拌匀。不要耽搁,面放久了就粘在一起了。
11.炒菜的汤汁不要收干,留一些拌面才好吃
三、番茄鸡蛋拌面
用料:番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐
做法:
1. 葱花、香菜、西红柿,洗净切碎。
2. 盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉,打散。
3. 不锈钢锅中加水,水开后,下入面条,中间加两次水,煮至熟。
4. 煮熟后,捞入已经晾凉的白开水中。
5. 电火锅1档火力加热锅体,倒入胡麻油
6. 油热后,倒入搅拌好的鸡蛋液。
7. 划散炒熟,盛出。
8. 电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅
9. 倒入切好的西红柿块儿,翻炒出汤。
10. 倒入之前炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀,加盐拌匀,关闭电火锅电源。
11. 面条控水,捞入碗中,放入炒好的番茄炒蛋。
12. 表面撒少许香菜,拌匀即可
以上就是关于拌面怎么做才好吃,如何做好吃的拌面酱的全部内容,以及拌面怎么做才好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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