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薏米怎么总有一股霉味
1、薏米老有一股霉味的原因是：薏米的保存不当或保质期已到导致薏米发生变质反应；薏米放置过久后会有不正常的味道。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
2、薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
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薏米怎么有股发霉的味道
薏米有股味道可能是因为发霉了，一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能。第一种就是薏米的保存不当或保质期已到，导致薏米发生变质反应，其内部的营养已经流失掉。或者是是薏米放置过久后出现不正常的味道，可能是薏米也可能是化学添加物的熏制，出现味道的薏米就不要吃了。
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为什么薏米有股哈喇味
由于薏米中含有脂肪。储存久了会导致脂肪氧化，主要是脂肪分解氧化出现哈喇味，就是粮食陈化的一个标志。
哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易发生酸败，产生哈喇味。
薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。
扩展资料：
薏米的功效作用：
薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。
薏米粥里的薏米口感辣辣的怎么回事啊
薏米粥里面的薏米口感辣辣的，很可能是放坏了，这种情况就不要吃了。或者也可能薏米本身就有一种生味，只是你不适应而已。
因为，薏米本身有一股生味，有些人吃不惯薏米，觉得这是一股怪味，其实有生味这是正常的，如果单煮薏米，会一直有这个味道的。
薏米粥做法
食材准备：薏米、糯米各50g、红枣2颗。
做法：薏米先用凉水洗净浸泡2~4小时，入锅煮开去沫，加入糯米煮开。将煮开的米放入电饭煲内，加入大枣保温焖40分钟，至粥黏稠后按煮饭键，煮好后焖10分钟即可。
做一道好吃的红枣薏米粥，红枣含糖量较多，糖友食用过多会导致血糖升高，所以在烹调糖友食用的红枣薏米粥时，一定要严格控制红枣的用量，只需2~3颗红枣，有轻微红枣味即可，尽量只吃薏米不挑选红枣食用。
薏米营养价值和功效
薏米性凉，味甘、淡，食用可以促进体内水分的新陈代谢，具有排毒的作用，可以美白滋润、淡斑、瘦脸，而赤小豆和黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素E、卵磷脂等，可以增强肌肤弹性和体抗力。
祛湿利尿
薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿久的作用。赤小豆也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，同时黑豆和赤小豆、薏米中的矿物质含量很高，因此可以促进钠离子的代谢，具有去湿利尿的作用。
红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
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