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白鲢鱼有什么营养价值
据测定,每100克鲢鱼中,约含蛋白质18.6克,脂肪4.6克,热量494千焦,维生素B10.04毫克,维生素B20.21毫克,尼克酸2.1毫克,钙28毫克,磷167毫克,铁1.2毫克,胆固醇102毫克(大鱼较多,小鱼较少)。其中最为肥美的部分在腹部,鱼越肥大,味越鲜美。
鲢鱼有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效,常食可润泽皮肤,解郁舒肝,暖胃利肺。适宜于腹痛、缺乳、咳嗽、痈肿、痛经、肾炎、肝炎、水肿、小便不利以及营养不良和身体虚弱者食用。
但鲢鱼不宜在一个时期内或一次食得太多,否则令人热中发渴或生疮疥,痘疹、目疾、疔疮及瘙痒性皮肤病患者忌食。
鲢鱼的食用方法很多,可红烧、清蒸、熏炸及制成鱼肉丸子等,但以炖汤为最佳,如鲢鱼火锅和鲢鱼头火锅等。腌制后的鲢鱼食味较佳,腥味减少,存放时间可延长。即使是鲜食,稍加腌制后味道也更加鲜美。用鲢鱼做汤,加豆腐为配料,食之更可口。
鲢鱼的营养价值及功效与禁忌
1、鲢鱼可以补中益气、健脾补胃、温补肾阳,可以有效的缓解皮肤干燥。
2、对于一些痛经、咳嗽、肝炎、肾炎、水肿,有很好的疗效,还可以缓解眼干、眼涩等症状。
3、从营养学角度来讲,每一百克鲢鱼之中含有蛋白质18.6克,还有大量的热量、维生素b族、钙离子等,可以补充人体所需要的微量元素。
大头鲢鱼的营养价值及功效与作用的图片
鲢鱼是一种味道非常鲜美的鱼类,肉质非常的润滑。
鲢鱼的营养价值
1、鲢鱼体内含有丰富的胶质蛋白,对于皮肤粗糙干燥、头发易脱屑易脱落等症状均有一定的疗效,是女性保养皮肤、美容的理想食品。
2、鲢鱼体内含有大量的维生素,如维生素A、维生素E、胡萝卜素等,适合作为养生类食品。
3、鲢鱼体内含有丰富的人体所需微量元素,如铁、锌、锰、钾元素等。
鲢鱼的功效与作用
1、美容护肤:鲢鱼体内含有丰富的胶质蛋白,对于皮肤粗糙干燥、
头发易脱屑易脱落等症状均有一定的疗效,是女性保养皮肤、美容的理想食品。
2、暖胃补气:鲢鱼可以祛除寒气,温中益气,适用脾胃虚弱,
时常咳嗽气喘人员。同时,鲢鱼可以暖胃,对于胃痛胃酸、消化不良等症状也都有一定的疗效。
3、预防癌症:鲢鱼体内含有Ω3,可以抑制癌细胞的扩散,因而可以预防癌症。
4、预防疾病:鲢鱼内含丰富的蛋白质、氨基酸,可以促进智力发育,也就是我们平时所说的吃鱼肉补脑子;
同时,还可以降低血液的粘稠度、降低体内胆固醇的含量,对于心脑血管类的疾病有一定的防治作用。
鲢鱼可以补中益气、健脾补胃、温补肾阳,可以有效的缓解皮肤干燥。
对于一些痛经、咳嗽、肝炎、肾炎、水肿,有很好的疗效,还可以缓解眼干、眼涩等症状。
从营养学角度来讲,每一百克鲢鱼之中含有蛋白质18.6克,还有大量的热量、维生素b族、钙离子等,可以补充人体所需要的微量元素。
花鲢鱼的功效与作用及营养价值及禁忌
1 增强记忆 鲢鱼富含蛋白质,其中含有丰富的DHA,而DHA是大脑所需的营养成分之一,有利于提高记忆力、思考能力。另外,鲢鱼脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。
2 健脾补气
在中医理论上来看,鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;具有不错的健脾开胃、强健身体的功效,是一种高营养、低胆固醇的食物,含有丰富的优质蛋白质、适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。
3 美容养颜
鲢鱼中的不饱和脂肪酸、卵磷脂含量丰富,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、有弹性,使头发乌黑柔亮,具有乌发养肤功效。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
4 提升免疫力
鲢鱼属于高蛋白质食物,每100克可食部分中含有蛋白质17.8克,是一种优质的蛋白质来源,蛋白质可以在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,且鲢鱼味道鲜美,容易消化,非常适合中老年人、少年儿童食用。
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