本文目录
隔水蒸鸡做法大全
隔水蒸鸡的做法如下：
材料准备：母鸡1只，姜少许，葱少许，盐适量，胡椒粉适量，些许水，一个蒸锅等。
1、用开水烫一下母鸡并清洗干净。
2、将葱、姜清洗干净。
3、将葱、姜中加入适量的盐、胡椒粉。
4、将葱、姜塞入母鸡中腌制20分钟。
5、放入蒸锅，冷水起蒸，水开调中小火蒸50分钟。
正宗隔水蒸鸡的做法窍门
大家好，今天给大家分享一道隔水蒸鸡的制作方法。
【原料】：三黄鸡、生姜、小葱、食盐、啤酒、食用油、白芝麻、生抽、食盐、白糖。
【制作】
1、首先我们要去准备一只三黄鸡。准备好的三黄鸡，我们要用清水，给它清洗干净。
2、在对鸡肉进行清洗的时候，附着在鸡肉表面的肥油，还有淤血这些脏东西，我们都要给它清洗干净，以免味道发腥
3、清洗干净的鸡肉，我们还要记得。把它鸡爪的指甲盖给去除掉，因为这个地方是很脏的。
4、准备配料，先准备一块生姜，将其切片备用，再准备一些大葱，并将大葱切薄片备用。
5、准备一个大碗，并把鸡肉装入大碗中，接着再加入葱、姜，并加入一勺盐，下手给它涂抹均匀，揉出葱、姜汁以后，把鸡肉腌制半小时。
6、准备一罐啤酒，然后把啤酒加入到鸡肉中，并再次涂抹均匀，这样做出来的鸡肉，口感就会更加的软糯好吃。
7、这里要注意的是，在对鸡肉进行腌制的时候，千万不能用料酒，因为药酒会导致鸡肉的味道发酸。
8、按照以上方法，把鸡肉准备好以后，接着我们要在鸡肉的表面，覆盖上一层保鲜膜，并把鸡肉腌制半小时。
9、鸡肉腌制好以后，我们要给它取出，再用刷子在鸡肉的表面，刷上一层食用油，这样鸡肉在高温蒸制的时候，就不会水分流失，口感就会更嫩。
10、起锅，往锅中加入一大碗清水，然后再加入20毫升的高度白酒，同时再准备一个蒸盘，放到清水的表面，并铺上姜片、葱段。
11、最后我们要把鸡肉，放到蒸盘的表面，并盖上盖子，启动大火给它蒸上半个小时，把鸡肉完全蒸熟。
12、在蒸鸡肉的时候，我们要准备一碗蘸料，先准备一个小碗，并往里面加入一些葱末、姜末，再加入白芝麻一大勺，淋入热油激发出香味。
13、往小碗中加入一勺生抽、一勺食盐、少许白糖，用筷子跟它搅拌混合均匀后，我们的料汁就调好了。
14、鸡肉蒸好以后，将它从蒸锅中取出，然后把鸡肉剁成小块再摆盘，并淋入我们准备好的料汁，到鸡肉的表面，一道美食就可以食用了。
15、鸡肉这样做的话，味道是非常鲜美的，而且是香味十足，喜欢吃鸡肉的朋友，一定要尝试着做一下。
广东蒸鸡怎么做又嫩又好吃
1主要材料备齐光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块气管去干净2用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍3一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟4生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀5。
第1步准备一只公鸡，切一半的蒸鸡肉，留下明天的一半把鸡肉放在盆里，倒一勺面粉，面粉吸附，可以吸收鸡肉上的脏东西，用流水冲洗，榛子也清洁把它洗净在一块大板上第2步变成一小勺盐，两勺酱油，用你的双手。
8把盛好的鸡，放大锅中大火蒸十五分钟，就可以了。
锅里放水烧开，然后把准备好的鸡肉放进锅里，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右415分钟后，打开锅盖把鸡肉拿出来，然后撒上葱花，这一道香喷喷的南乳蒸鸡就算是做好了，又香又好吃，做法还简单，如果喜欢的不要错过哦。
1选择2斤左右的小母鸡，清洗干净后晾干，用一茶匙的精盐将鸡里外抹匀，腌制半小时2荷叶买回来后用水清洗干净后，稍稍浸泡，待荷叶变软后晾干水分3生姜两片，葱段三四根放入已经腌制好的鸡肚中，鸡皮用花生油抹匀。
1准备主料，裸鸡洗净沥干水分，注意鸡肚子，从鸡尾巴挖空，去除血块，清理气管2用一茶匙盐把鸡肉从里往外揉一定要均匀缓慢的搓五分钟3将生姜和新鲜的沙姜剁成粗粮，加入一茶匙盐搅拌均匀4用鸡尾的混合盐和姜。
荷叶蒸鸡的做法 把红枣切碎 请点击输入图片描述 党参切段 请点击输入图片描述 虫草花浸开，冬菇泡开切丝请点击输入图片描述 鸡肉切好，把所有材料放进去加盐，蚝油，生粉搅拌，放在荷叶里包好，蒸30分钟就可以开吃，有浓浓。
1杀好的鸡洗干净，挂起来，光鸡洗净沥干，从鸡尾掏空，血块气管去干净2一茶匙盐慢慢把鸡从里到外搓揉一遍也可以适当加一些鸡粉提鲜3生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀，加入一些料酒4将。
用料 小母鸡 1只 沙姜 75克 葱 2根 蚝油 1茶匙 料酒 2茶匙 糖 12茶匙 沙姜蒸鸡的做法 两斤左右的小母鸡宰杀后，切小块在开水中快速焯一下水时间不能久，否则鸡肉会变柴，去除肉膻味，沥。
清蒸鸡是一道美味的家常菜，是最为简单的一种烹饪方法，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，这道零厨艺的拿手菜，只要动手去做，不需要任何厨艺，每个人都会学会的拿手菜肴这道菜肴。
清蒸鸡的特点 清蒸鸡属于夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜鸡整只蒸怎么做好吃 鸡整只蒸吃是不错的。
水蒸鸡的做法 原料1斤半左右重的农家自养项鸡整净待用现在真正农家饲养的不是喂饲料长大的鸡特难 找两广著名的品种有广东的清远鸡以及海南的文昌鸡实在找不到农家自养的土鸡，至于大 型鸡场的饲料鸡，那简直。
如何作出好吃的清蒸鸡 清蒸鸡时，先用含啤酒20%的啤酒水将收拾干净的鸡浸光20分钟，然后上锅蒸制，成品味纯正，鲜嫩可口隔水鸡是广东茂名湛江和海南的一道传统名菜，是鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜化州人早期引以为。
4用鸡尾的混合盐和姜填满鸡肚子，静置腌制一小时5将腌制好的鸡肉放入烤盘，放入蒸笼蒸30分钟如果你在锅里蒸，在水里蒸25分钟6用绝缘手套和塑料手套蒸鸡肉，趁热撕开，放在盘子里，把鸡汁倒在盘子底部，用香菜。
家常蒸鸡的正宗做法窍门 需要用到的食材鸡腿肉足量，葱姜蒜均适量，大葱12根，一勺料酒，一勺白糖，一勺盐，3勺蚝油，34个干辣椒，一勺香油具体的制作步骤第一步，将买来的鸡腿清洗干净斩成小块，烧。
水蒸鸡的做法 原料1斤半左右重的农家自养项鸡整净待用 现在真正农家饲养的不是喂饲料长大的鸡特难 找两广著名的品种有广东的清远鸡以及海南的文昌鸡实在找不到农家自养的土鸡，至于大 型鸡场的饲料鸡，那简直。
蒸鸡用山地鸡，土鸡好吃，特别香，肉质感和肉鸡完全不一样。
广东隔水蒸鸡的正宗做法视频
广东隔水蒸鸡的正宗做法如下：
工具/材料：土鸡一只、盐5克、花生油10克、酱油10克。
1、先将土鸡清洗干净，注意去除鸡的黄衣，鸡脖子上的淋巴和油脂。
2、鸡处理完毕后，将鸡的脚趾去掉，在鸡的正胸切一刀、两面各切一刀。
3、将盐、花生油、酱油沿着刀口倒入涂抹均匀鸡身内外，花生油增香、酱油增加酱香味，提鲜，盐增加底味。
4、鸡涂抹完酱料后将鸡脚塞进腹部，再将鸡皮抹上适量的盐后，放入沙煲中。
5、用保鲜膜将沙煲密封完全，注意要将保鲜膜打死打实，这样鸡味不会流出才够香。
6、将蒸锅倒入三分之一的水，放上蒸格，大火将水烧开后，放入腌鸡用的沙煲。
7、注意水要适量多放一点，防止烧完后糊锅。全程用大火蒸50分钟左后即可出锅切块食用。
以上就是关于湛江隔水蒸鸡的做法,隔水蒸鸡做法大全的全部内容，以及湛江隔水蒸鸡的做法的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【千搜网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：faedoony@foxmail.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。