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蒜蓉粉丝生蚝家常做法
应该后放。
蒜蓉粉丝生蚝做法如下:
食材配料：生蚝、粉丝、食用油、蒸鱼豉油、蚝油、盐、小米辣、大蒜。
制作过程：
首先将生蚝放入清水中清洗干净，并且弄掉蚝壳上头附着的藻类。
粉丝提前用温水焯软，沥干水分后装入碗中备用，或者将它直接放入热水中泡亦可，另外用热水和冷水泡还有所区别，主要体现在的口感和泡发时间上，前者速度快，后者有嚼头。
再将生蚝的壳撬开，把里头的肉先挖出来，并且将它蚝壳摆入蒸锅中，再放上蚝肉和泡软的粉丝放上去，虽然多了个步骤，吃起来就显得方便些。
水开上汽后蒸10分钟即可，时间以冒热气时，开始计算时间，此环节特别重要，前后差1-2分钟，生蚝的鲜度和嫩度均会下降不少，请大家制作时务必谨慎留意！
起锅烧油，油烧热后，再将蒜末倒入热油炸出香味，待它呈现出微黄状态时，再放入适量的蚝油和盐调味，再放入小米辣炒香，蒜蓉酱制作完成。
生蚝蒸熟出锅后，先浇入少许的蒸鱼豉油，再将蒜蓉酱逐粒的倒进去，前后两个步骤的顺序切勿颠倒，最后再撒入葱花和香菜碎，蒜蓉生蚝粉丝大家学会了没呢。
潮汕汤粉的汤底怎么做
【材料】
鸡骨600克，猪骨600克，洋葱200克，蕃茄100克，蒜头100克，水8000㏄，沙拉油150㏄，泰式黄咖哩100克，咖哩粉30克
【做法】
1.鸡骨、猪骨分别洗净沥干，备用。
2.洋葱洗净沥干，切四等份；蕃茄洗净切四等份；蒜头洗净沥干切末，备用。
3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水冲净备用。
4.取一深锅，将水倒入锅中，放入作法2的洋葱与蕃茄及作法3的鸡骨、猪骨熬煮约1小时。
5.另热一锅，放入沙拉油烧热后，放入作法2的蒜末、泰式黄咖哩与咖哩粉以小火拌炒约3分钟。
6.再将作法5的材料倒入作法4中，熬煮约1小时，过滤取汤汁即可。
怎么做汤粉好吃又简单
潮汕汤粉
食材
米粉4片、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。
做法
1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。
2、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。
3、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。
4、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。
5、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。
6、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。
7、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。
田头菇炖老鸡粉
食材
米粉120克、田头菇老鸡汤220克、葱花0.5克、青菜适量。
做法
1、锅里倒入适量的水没过米粉，加入米粉。
2、煮几分钟搅拌几下防粘连，用筷子能夹断就可以了。
3、捞出米粉过下凉水，沥干水分放入碗中。
4、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。
5、汤包不用拆袋放入锅中，煮2分钟加热后倒入米粉中。
6、放上青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米粉就做好啦。
蒜蓉在做菜的时候什么时候放入效果最佳呢
喜爱炒菜煮饭的兄弟都知道，炖肉的时分锅里油热就先放蒜，这叫炝锅。合适爆炒肉类，这么做出来的菜口味比较重，有浓烈的蒜香味，很受咱们喜爱。这么做可以比较好的发挥出蒜的香味，但另一方面在热油锅里放蒜，高温会损坏蒜里的营养物质。通常咱们咱们把大蒜切好后，要先放置10分钟左右才能用，由于放置后的大蒜可以彻底开释这种含硫化合物。可是加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐步降低，所以一定要等到出锅前再放蒜，这么保健作用才是最佳的。
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