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紫薯党必须学会的甜品有哪些
紫薯党必须学会的甜品
糯叽叽的紫薯小方
做法：紫薯蒸熟压成泥，加入白糖，倒入糯米粉和牛奶，揉成面团，整理成方块儿空汽炸锅180°C5分钟，(中间翻一次面)完成。
芋泥烤蛋
做法：一个大芋头，一个紫薯，上锅蒸熟30分钟，加入20g黄油，100ml旺仔牛奶，加入一个鸡蛋搅拌均匀，烤碗里铺芋泥，适量炼乳，甜度根据自己喜好调节，150ml牛奶，倒入搅拌好的蛋液，空气炸锅180度35分钟，一大勺白砂糖，搅打泥备用，中途上色后，可覆盖锡纸继续烤，好吃的芋泥烤蛋奶出锅。
免烤箱爆浆芋泥糯米糍
做法：糯米粉+五米淀粉＋紫薯粉＋细砂糖，＋牛奶，搅拌均匀，过滤到碗里盖上保鲜膜，戳几个洞，微波炉高火3分钟，取出加入黄油，搅均匀，平均分成小块备用，芋泥＋紫薯粉＋细砂糖＋牛奶搅拌均匀，＋黄油液搅拌均匀，装入裱花袋备用，软化的奶油奶酪＋淡奶油＋细砂糖打发，紫薯皮擀平，挤上奶油奶酪和流心芋泥包住，撒上紫薯粉即可。
芋泥大奶钻
做法：芋头蒸熟，放入少许代糖，少许紫薯粉，搅拌均匀，全麦吐司去边，抹上芋泥，叠加三层，外层抹上无糖酸奶，裹上维维豆浆即可。
紫薯有哪些好吃的做法
紫薯口感上有点沙沙的栗子面的感觉，特别好吃。而且这种不管烘烤还是上锅蒸，抑或水煮，紫色都不会变浅，反而呈现出特别漂亮的色泽。要知道，颜值高又味道好的食材，谁会不喜欢呢？
紫薯的做法特别多今天和您分享几个：
【紫薯鸡蛋卷】▼
▼用料：
鸡蛋2个、紫薯100克、纯牛奶 50ml、盐少许、面粉30克
▼制作步骤：
1、将紫薯蒸熟后捣碎，加入30ml纯牛奶搅拌均匀，因为紫薯比较干，不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上
2、2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐，一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话，可以将蛋液稍微打发，这个根据各位的口感
3、到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了，将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛，然后迅速的将蛋液摊铺均匀，在正面基本成形凝固状态（可以考虑把火调小或者暂时关掉），将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上，这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后，就是开始卷了，卷好后可以开火稍微烙一会，在铺紫薯和卷的过程中，锅还有余热，蛋饼也在受热中，所以卷好的蛋饼不用烙太久
4、最后就是切蛋饼了，当然，至于怎么切，这个根据个人爱好和习惯咯
【紫薯芝麻球】▼
▼用料：糯米粉 100克、紫薯100克、白糖少量、白芝麻 适量
1、白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。
2、将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止
3、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮
4、轻轻的按压，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。
【紫薯糯米糍】▼
紫薯 2个、糯米粉130g、糖粉25g、油20g、凉水75g、椰蓉若干、雀巢炼乳若干
1、蒸熟紫薯
2、紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
3、糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀
4、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
5、放入蒸笼
6、大火蒸10分钟
7、蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
紫薯面点的做法大全
2岁宝宝紫薯点心制作方法
一、紫薯玫瑰花馒头
材料：面粉250g、紫薯泥200g、温水15g、酵母2g
做法：
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)。
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。
3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子。
5、其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。
6、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点。
7、将5片面片叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
8、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟。
9、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
二、紫薯牛奶米糕
材料：大米粉50g、蛋清2个约45g、牛奶40g、冻干紫薯粉5g、牛奶30g、木糖醇5g
做法：
1、大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊。
2、冻干紫薯粉加入30g牛奶搅拌成35g紫薯泥。
3、分离蛋清蛋黄，将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡(蛋清泡沫细腻丰富，提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角，倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落)。
4、 将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中。
5、 用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀，切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
6、 将第5步翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中，继续上下翻拌均匀，成为为非常稠但可流动的糊。
7、 将拌好的糊装入模具或小碗，轻震模具使表面平整，蒸锅水开后放入蒸15-20分钟即可。
8、 蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出。
紫薯可做什么
1.紫薯全麦饼
紫薯全麦饼的做法其实很简单，而且做出来的东西很好吃。制作紫薯全麦饼需要的材料很少，包括紫薯，全麦面粉和酵母。需要提前把紫薯蒸熟。倒全麦面粉和酵母，然后就要开始和面了，和面的时候要软硬适中，把面团放到干净的盆子里面，盖上一个保鲜膜，保证环境是暖和的，到面团变成原来的两倍大，面团就发酵好了。把紫薯皮剥掉并且碾成紫薯泥，把紫薯泥揉成球状。同时将发酵好的面团也揉成球状，面团要和紫薯的大小差不多。将面团和紫薯球按扁，放在平底锅上烙熟。
2.奶香紫薯燕麦糊
燕麦很适合在早餐的时候吃，首先我们需要将燕麦泡开，可以先烧一些热水，把燕麦泡一分钟左右就可以了。把紫薯蒸熟之后去皮，撵成紫薯泥，把紫薯泥直接放入燕麦里面，并且均匀的搅拌一下，也可以放入适量的牛奶。
3.紫薯糯米糍
在锅里放入适量的水，把去皮的紫薯放入，先开大火，水开了以后转为小火，煮大概十分钟就可以把紫薯捞出来撵成紫薯泥了。加入适量的糯米粉，搅拌均匀，加入一些油，将紫薯泥加热大概三分钟拿出来搅拌一下以后加热三分钟。把面团挤成饼状，裹入绿豆沙就可以了。
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