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魔鬼鱼怎样做好吃
魔鬼鱼俗称黄夫鱼，软骨多，比较腥，适合做辣味油炸
香辣黄夫鱼
主料
黄夫鱼1斤
辅料
辣椒油1汤匙 咖喱粉1汤匙 柠檬盐3/4茶匙 照烧汁1汤匙
香辣黄夫鱼的做法步骤
1. 鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。
2. 准备辣椒油。
3. 把咖喱粉放入辣椒油里。
4. 放入柠檬盐，用一般的盐也可以。
5. 把照烧汁放入然后一起搅拌均匀。
6. 烤盘里铺上锡纸，鱼放入烤盘里。
7. 将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙，腌制1个小时。
8. 烤箱预热200度中层烤25分钟，烤箱温度需按各家的烤箱调整，在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的。
晒干的魔鬼鱼干怎么吃做法
晒干魔鬼鱼是一种传统的中国美食，在南方地区尤其流行。魔鬼鱼肉质鲜美，肉质紧实，营养丰富。晒干后，其口感更加独特。
在吃晒干魔鬼鱼时，首先需要将其泡软。在泡软的过程中，可以加一些姜片和料酒，这样可以去除鱼的腥味。泡软后，将鱼放在阳光下晒干即可。
晒干后的魔鬼鱼可以直接食用，也可以用来烹饪。其中最受欢迎的烹饪方式是煮粥。将晒干的魔鬼鱼放入米粥中煮熟，这样可以将鱼的味道充分渗透到粥中，使得粥更加美味。
除了煮粥之外，晒干魔鬼鱼还可以用来炒菜。将鱼切成小块，配以蔬菜一起炒制，口感香脆，营养丰富。
总之，晒干魔鬼鱼是一道美味的传统食品，其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。如果您还没有尝试过晒干魔鬼鱼，不妨趁这个机会尝试一下，您一定会爱上它的美味。
魔鬼鱼的做法
葡萄汁煮魔鬼鱼
原料：魔鬼鱼柳250克, 土耳其尖辣椒1根(约20克),姜10克 调料：紫葡萄汁150毫升, 油5克, 盐5克, 老抽2滴, 芡粉10克
制作方法：
1)在魔鬼鱼柳上均匀撒上3克盐,放置15分钟.出的水倒掉. 然后用5克芡粉和50毫升葡萄汁混合, 均匀涂在鱼柳上,腌制15分钟. 土耳其辣椒去头，去瓤,切成辣椒圈. 姜去皮,切丝.
2)热锅,倒入油,放入切好的姜丝.待姜丝爆香后，把鱼柳放入,两面煎至6成熟.
3)放入土耳其辣椒圈,把剩下的葡萄汁倒入,倒2滴老抽,盖上锅盖焖30秒.
4)出锅前用剩下的5克芡粉打个勾芡即可. 口味特色：魔鬼鱼肉具有十分鲜嫩可口的特质, 只要掌握好火候，鱼肉便酥软至极. 紫葡萄汁本身清香十足, 加上土耳其辣椒的微辣, 使得汁水即具备葡萄的酸酸甜甜口感，又含有辣椒的青辣风味, 着实是味觉的一次大挑战.
赤魟鱼的做法大全
赤魟鱼的做法：
1、将准备好的魟鱼切块，再混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时，这样煮的时候可以更快的熟和入味。
2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒切好备用。
3、先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再倒出少许油，加入除番茄以外的配料，并加入一些蚝油。
4、然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。
5、最后在滴一点香油，装盘就好了。
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