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赤小豆煮不烂怎么办
赤小豆煮不烂的话我们可以先将它放到水中浸泡一段时间，因为赤小豆是非常硬的，要是直接煮的话，很容易出现煮不烂的情况，还容易将水烧干，而将赤小豆浸泡几小时等它发胀之后，再放到电饭煲中煮制就会容易很多。
赤小豆煮不烂怎么解决
很多人将赤小豆和红豆这两种物质弄混，二者在外观、颜色方面是非常相似的，但是从药用价值上来说赤小豆是高于红豆的，所以很多人会购买赤小豆回家煮着吃，不过想要将它煮烂并不容易，还需要掌握一定技巧。
大多数人在煮赤小豆的时候会将它放到锅中一直煮，认为多煮上一段时间肯定会煮烂，但是其实并不是这样的，赤小豆非常的硬，就算煮一个多小时也很难煮烂，在这个过程中还有可能出现水烧开的情况，所以建议在煮之前先将赤小豆放到水中浸泡一段时间。
我们先准备一盆清水，然后将赤小豆清洗干净放到水中浸泡，一般需要浸泡几个小时，等泡到赤小豆发胀之后再放到电饭煲中煮制，这样就会容易煮一些，煮出来的赤小豆味道也会更好。
怎样让红小豆更容易煮烂
1，电饭煲烹饪方法：
我使用的烹饪方法实际上是一样的。电饭锅在水中煮沸，然后加热到加热装置，稍后再重复。
一次或两次浸泡豆类是好的，而未豆腐的豆子是三到四次。
2，碱面法：
煮红豆时加入少许碱性表面，火后煮沸并在低热后煮5分钟，但不建议使用，因为底座会破坏营养。
3，保温方法：
红豆煮沸几小时后，用水煮沸，立即倒入保温瓶中。盖子关了，很快就开了。
4，干炒法：
将豆放在上面，翻炒至颜色稍微变黄，当味道变淡时加入煮沸。
5，冷冲击法：
豆被浸泡在冰水中。锅中的水煮沸后放入红豆中。煮完后，加入一些冷水。重复几次，然后迅速开花。
6，冷冻方法：
豆在热水中煮沸，冰箱冷冻，第二天煮熟。
7，热水浸泡法：
豆子加热水，盖上盖子30分钟，煮10分钟并煮熟。 （据说这是中央一号教育的方法）、
8，压力锅法：
这是大多数人家中最常用的方法。大部分难以煮熟的东西都交给压力锅，火可以煮15分钟。
9，高压锅煮沸法：
不要浸泡豆子，将它们放入高压锅中煮沸5分钟，关掉热量并绽放一段时间。
一、红小豆的营养价值：
1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
二、适用人群
一般人群均可食用
1.适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
2.赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
三、注意事项
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
怎样煮赤豆才能煮烂
赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：
准备材料：赤豆300克，水900克，老冰糖适量，浸泡用清水适量
1、将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。
2、赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。
3、大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉，加入老冰糖。
4、撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，煮到豆子软烂为止。
5、出锅后美味软烂的赤豆粥就可以开始食用了。
赤小豆怎么煮容易烂
摘要：赤小豆也叫赤豆，是人们非常喜欢的一种豆类。在生活中赤小豆和鲫鱼一起炖汤，有助于健脾、开胃、益气、通乳、除湿的功效。搭配薏苡仁一起炖汤喝，能够促进代谢，利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。搭配鹌鹑能够健脾、除湿，利水。但是赤小豆不容易煮烂，那么赤小豆怎么煮容易烂呢？下面一起了解下吧。一、赤小豆怎么煮容易烂
1、开水泡发赤小豆
为了节省能源，建议提前2-3小时用开水泡发赤小豆，小编用的保温杯盛放。
注：赤小豆属于粗粮，如果人不太多的话，建议一次不要泡太多。
2、清洗赤小豆
用保温杯泡发时，盖子不可拧太紧，2-3小时后倒出来用清水清洗一遍。
注：保温杯的盖子千万不要拧太紧，否则密封效果太好的保温杯会拧不开。
3、将水烧开
赤小豆泡发后，先用汤锅装半锅水，开大火将水烧开。
4、放入赤小豆
水烧开后，放入清洗过的赤小豆，盖上锅盖将汤水烧开后，改成中火或小火熬煮。
5、换清水重新煮
待赤小豆吸水变得饱满，汤水变混后，将汤倒掉，换清水重新煮（先大火煮开再小火熬煮）。
6、将赤小豆煮烂
煮的过程中可根据需要添加凉水，待豆子开裂，锅边开始出现粉末，说明豆子要煮烂啦！这时可以放入泡好的大米等一起同煮，也可以只放冰糖再小火煮一会就很烂了。
二、赤小豆和什么一起煮比较好
1、赤小豆和鲫鱼
赤小豆鲫鱼是利水“良配”，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。两者相搭，经典之作。
赤小豆500克，活鲫鱼1条，葱、姜、盐适量。将赤小豆洗净，活鲫鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐做汤。佐餐食用。清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛湿组合有多强大？且看书籍记载的“痕迹”，赤小豆出现的地方必出现薏苡仁，可谓是“孪生姐妹”，两者相搭促进代谢，利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。
赤小豆30克，薏苡仁60克。浸泡半个小时左右然后一起下煲做汤，武火煮开后文火煮1、5小时。吃渣喝汤。清热解毒，补虚消肿，减肥，双倍祛湿。
3、赤小豆和鹌鹑
鹌鹑能活血化瘀，气血双补，两者相搭“鸳鸯配”，不仅味美、滋补还能去火。
鹌鹑一只，赤小豆20克，生姜3~5片，食盐小许。将鹌鹑去毛及肠杂，与赤小豆、生姜同煮汤，加食盐调味。健脾、除湿，利水。适用于痢疾、腹泻等症。
4、赤小豆和大枣
如何才能让自己每天都神采奕奕？中医处方中，红枣是最好的药引子，补血养颜抗衰老。赤小豆含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能，两者相搭功效更上一层。
赤小豆、大枣、花生各50克。以赤小豆、大枣、花生共煮汤。常服。清热消肿。对于全身水肿有一定的疗效。
5、赤小豆和水
赤小豆也可当茶水饮，见怪不怪吧？一身宝的赤小豆，煎茶喝有什么功效呢？
赤小豆120克。赤小豆加水煎。当茶水饮。消肿解毒。适宜水肿患者食用。
6、赤小豆和山楂
应用非常广泛的赤小豆和生山楂，可食疗肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞，肉积不消等症。
赤小豆100克，生山楂15克，大枣5枚水煎服，每日1剂。4周为1疗程，据报道，2个疗程即可获明显效果。
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