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黄翅鱼刺多不多适合宝宝吃吗
黄翅鱼也就是黄鳍鲷，其实它刺不多，只有中间一条大大的刺，并且鱼刺分布比较集中，所以鱼刺是比较少的，还因为它是属于海水鱼，而海水鱼一般刺都没有淡水鱼多。这种鱼做出来的美食很适合老人和孩子食用，因此经常可以在饭桌上看到。
黄翅鱼的做法：1、把黄翅鱼放冰箱冷藏，做的时候要提早拿出来准备，然后去冰，去鱼鳞，去内脏。2、洗净，每面划3刀，抹上盐巴。3、洋葱切条，生姜切片，小米椒切末，大蒜切片。4、热锅，放油。5、油开，放鱼煎。6、煎至两面金黄。7、倒入适量的开水，倒一些料酒去腥味。8、放入生姜，洋葱，辣椒，香菇。9、少许盐，盖上盖子煮。10、放入适量的生抽。11、再加点料酒。12、再次沸腾，来点鸡精。13、出锅。
野生黄翅鱼的做法
1.黄翅鱼一只或多个，解决好晾晒百下。以防煎的情况下油爆黄翅鱼并不是目前市面上大黄鱼、黄瓜鱼要留意下别的调料我们也准备好，归属于中草药材的也清洗一下（许多地区的桂枝全是切割成度小小的段太粗的一个，那麼你也就放3片就好了）。
2.锅热油热爆下姜。
3.放进鱼两面煎下，除开除腥还能提升口味问。
4.添加开水和中药材煮个7.8分钟就可以，服用前依据你的习惯性能够 挑选放没放调料。
黄鳍鲷，别名黄墙，黄脚立，赤翅等。属鲈形答目鲷科淡水鱼，普遍遍布于火爆、阿拉伯海沿岸地区、印尼、印度尼西亚、日本国、北朝鲜、泰国和我国临海。是华南地区版沿海地区关键的经济发展淡水鱼之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质地佳美，经济价值高，是备受人民群众钟爱的服用淡水鱼，在海面及咸度权水养殖行业中占据一定的影响力。
一、清蒸的天然的黄翅鱼
材料准备:姜片、葱丝、蒸鱼鼓油、米酒
1、黄翅鱼解决干净以后，身上用刀割几痕，鱼的身上抹上少量食盐，少量米酒，随后将生姜片撒鱼的身上，装盘。
2.锅内放适当冷水，大火烧开后将鱼放入锅内蒸5-10分钟，看鱼的尺寸而定。
3.取下鱼，将撕好的葱丝撒在鱼的身上，倒进海鲜酱油。
4.锅内清洗，滴油烧开，进行爆香生姜沫，将滚油浇在鱼的身上就可以。
黄翅鱼酱油水正确做法
黄翅鱼酱油水材料
黄翅鱼 两条（可看食量而定）
姜丝 少许
料酒 适量
萝卜干 适量
蒜、红辣椒 适量用来配颜色
做法
1. 鱼处理干净在鱼背上划个几道口，用盐腌制一个小时，这样比较入味。
2. 热油下锅姜丝铺底，等姜爆出香味鱼便可下锅煎成两面微黄。
3. 把料酒、酱油、萝卜干、加些水一同下锅焖煮会，蒜辣椒再下收汁。
4. 鱼装盘即可
黄翅鱼如何煲汤给小孩吃营养
原料： 黄翅鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精。
做法：
1、黄翅鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分。
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用。
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。
5、黄翅鱼放入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒。
6、大火煮开后继续大火煮5至6分钟至汤色变白。
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟。
8、先尝一下咸淡再酌情加盐。
9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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