本文目录
饼丝在家怎么做好吃
面粉适量
豆角少量
西红柿1个
盐适量
油适量
原味口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
自制饼丝之炒饼丝的做法步骤
1
首先，是和面。和面很有讲究的，干面粉，少量精盐，倒入盆中，混合均匀。然后拿开水汤面，记住哦，一定是现煮开的水。先拿筷子，搅成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分钟，再揉一次，至均匀，面团光滑。再醒15分钟，再来一次。我总共等了半个小时，和了3次。面就很光滑，并且没有原来的那么沾手了。很好再次加工了。
2
将面团分成几份均匀的剂子，然后一面抹少量油，两个叠加在一起，开始擀开。因为是两个饼在一起，可以擀薄一点。
3
我家的平底锅是不粘锅，我就没有放油，直接放进去的，煎至两面金黄，即可出锅。因为面团是烫面团，所以很好熟的。
4
将做好的饼，切细丝，然后用手一抖，就开了，因为两层面饼之间是有油的。
5
平底锅放油，下葱姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入适量酱油，放入西红柿丁儿。炒至豆角8成熟，放入适量水，将做好的饼丝放入，盖盖子闷三分钟，出锅。美味的饼丝好啦~~
小窍门
烫面团的水必须是现烧开的热水。
做饼的时候，两张饼抹油放在一起，即可以保证饼不那么薄，也可以加快煎饼的速率。
使用的厨具：平底锅
饼丝的饼正确的做法视频
准备材料：土豆丝150克、洋葱50克、面粉50克、盐3克、胡椒粉3克、辣椒粉适量、食用油5毫升。
步骤：
1、倒入土豆丝和洋葱，加盐、胡椒粉。
2、倒入辣椒粉，搅拌均匀。
3、倒入面粉，搅拌均匀。
4、倒入食用油，刷匀。
5、倒入面糊。
6、小火煎至两面金黄。
7、切开。
8、成品。
豆芽炒饼丝家常做法
准备材料：饼丝 200g、卷心菜 半颗、胡萝卜 1个、食盐 适量、酱油 1勺、调和油 适量、朝天椒 1个、香肠 适量、豆瓣酱 一勺。
一、准备好食材：尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片。
二、然后将准备好的卷心菜切成丝，放旁边备用，如下图所示。
三、热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎，如下图所示。
四、火腿煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎，如下图所示。
五、煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，如下图所示。
六、倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香，如下图所示。
七、倒入卷心菜丝，炒至菜蔫下去，加盐调味，如下图所示。
八、把准备好的饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟，如下图所示。
九、与菜炒匀，略炒即可出锅装盘，这样炒饼丝就已经完成了。
鳝丝正确的做法是什么
主料；春饼200g。
辅料；食盐适量、生抽适量、调和油适量、小葱适量、香肠适量、鸡蛋适量。
1、饼切丝。火腿肠切丝。鸡蛋打散。香葱切碎。
2、锅热后放入花生油。
3、爆香香葱碎。
4、打入鸡蛋滑熟。
5、放火腿肠一起翻炒。
6、放入饼丝。
7、加盐。
8、加少许生抽，翻炒均匀即可。
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