本文目录
速冻饺子做煎饺的做法窍门
煎速冻饺子:
主料:速冻水饺15颗。
调料:水3/4碗,油适量。
1、不粘锅加热,刷上一层食用油,开中小火加热,尽量选厚锅,受热均匀一致,太薄的容易糊底。
2、把速冻水饺拿出来,静置5分钟,不用长时间化冻,直接摆放在锅里。
3、中小火煎至底部发黄,如图所示的样子,整个过程也就5分钟左右。
4、清水倒入锅中,清水的量,要没过饺子的2/3处,大火烧开,盖盖中小火焖煮,直至水基本收干。
5、在煎饺焖煮的过程中,简单调一个面糊,10克玉米淀粉中,加入100克清水,用筷子搅和均匀备用。
6、等到锅里的水煮至快干,能听到“滋滋啦啦”的响声时,倒入这碗淀粉水糊,再次盖盖焖煮。
7、等再次听到“滋啦”响声的时候,代表就快煎好了,打开锅盖看一看,小火再煎1分钟即可,撒点黑芝麻、小葱点缀一下。
8、最后收干汤汁的时候,这一步一定要盯好了,水分收干了就关火,不要煎糊了,按照这个方法,不破皮、不开裂、不露馅,底部色泽金黄,酥脆可口。
冰冻的饺子怎样做煎饺子
冰冻的饺子做煎饺不需要用微波炉解冻。可按以下方法:
1、取平底锅擦干。
2、在锅底倒一层油。
3、将冰冻的饺子直接一个一个放在锅底。
4、加盖,大火。
5、饺子底略有黄色时,浇一碗凉水。
6、重新加盖,中火3分钟。
7、小火5分钟。不断转锅。
8、起锅,煎饺做完了。
煮速冻水饺的正确做法
饺子是餐桌上必不可少的美食,皮薄馅大,鲜嫩多汁,每到过年过节的时候,家里总少不了,饺子除了好吃,寓意也美好,团团圆圆,平平安安,有人故意把饺子,包成元宝的形状,寓意招财进宝,一家人围在一起包饺子,图的就是这个热闹劲,饺子有三种吃法,蒸、煮、煎,不同的烹饪方式,味道也不同,孩子最近想吃煎饺了,提前包好放冰箱了,哪天早上起晚了,放锅里一煎,10分钟搞定,一点也不油腻,而且很酥脆。
煎饺又分生煎和熟煎两种,生煎就是将生的饺子直接煎熟,在煎的过程中,上色和成熟时同时进行的,熟煎是蒸熟或者煮熟的饺子,再进行煎制,只要掌握要领,其实非常简单,加水没至饺子2/3、盖上锅盖小火煎至水干,听到锅中滋滋声,再煎5分钟,孰能生巧,按照这个方式煎,一次性成功。
很多人以为煎饺子,刷一层油,直接扔锅里就行了,那样估计都煎糊了,也熟不了,此种方法,只适合提前煮熟的饺子,而速冻水饺,必须要用生煎的方式进行,有水、有面糊、有比例,我把做法分享到下面了。
煎速冻水饺
食材:水饺、清水、淀粉
1、不粘锅加热,刷上一层食用油,开中小火加热,尽量选厚锅,受热均匀一致,太薄的容易糊底。
2、把速冻水饺拿出来,静置5分钟,不用长时间化冻,直接摆放在锅里。
3、中小火煎至底部发黄,如图所示的样子,整个过程也就5分钟左右。
4、清水倒入锅中,清水的量,要没过饺子的2/3处,大火烧开,盖盖中小火焖煮,直至水基本收干。
5、在煎饺焖煮的过程中,简单调一个面糊,10克玉米淀粉中,加入100克清水,用筷子搅和均匀备用。
6、等到锅里的水煮至快干,能听到“滋滋啦啦”的响声时,倒入这碗淀粉水糊,再次盖盖焖煮。
7、等再次听到“滋啦”响声的时候,代表就快煎好了,打开锅盖看一看,小火再煎1分钟即可,撒点黑芝麻、小葱点缀一下。
8、最后收干汤汁的时候,这一步一定要盯好了,水分收干了就关火,不要煎糊了,按照这个方法,不破皮、不开裂、不露馅,底部色泽金黄,酥脆可口。
技巧总结
1、煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和糊掉。
2、煎饺子油不用放的很多,重要的是水煎加面糊。
3、面糊的比例,淀粉与水1:10,搅拌后倒进去。
速冻饺子可以做煎饺子吗
速冻饺子可以做煎饺。
主料:
速冻饺子1盒。
辅料:
油少许、清水半碗、面粉1勺。
做法:
1、平底煎锅刷油,不用太多。
2、放上速冻煎饺,直接铺上即可,不用解冻。
3、小火煎至底部金黄,倒入面粉水(半碗清水,1勺面粉混合)。
4、盖上盖子,中小火慢焖。
5、大概10分钟即可,底部酥脆发黄。
6、撒上黑芝麻,美味速成。
7、完成。
以上就是关于冻饺子煎饺怎么做,速冻饺子做煎饺的做法窍门的全部内容,以及冻饺子煎饺怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。