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芥菜疙瘩饺子馅怎么做才好吃
芥菜樱炖豆腐：
1、备好食材。
2、锅热加少许油，放五花肉片，煸炒吐油，加葱姜蒜炒出香味，加入料酒，耗油。
3、放入芥菜翻炒片刻，加入热水，下入豆腐，胡椒粉，少许生抽，盖上锅盖，焖炖10分钟左右，出锅装盘即可。
4、芥菜樱炖豆腐，就做好喽。
芥菜（学名： Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），一年生 草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。 总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米； 萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
荠菜豆腐羹的做法
荠菜豆腐羹的做法如下：
原料：荠菜、豆腐、猪肉末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油、姜。
第1步、荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。
第2步、煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。
第3步、焯过水的荠菜马上过凉水。
第4步、攥干水分切碎。
第5步、豆腐切丁。
第6步、准备少量猪肉末。
第7步、炒锅烧热加入少许植物油，下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色，下入少许生抽煸炒均匀。
第8步、加入部分高汤和清水、料酒，大火烧开。
第9步、下入豆腐丁、适量盐煮2分钟左右，淋入水淀粉勾芡。
第10步、最后下入荠菜碎关火，盛出后撒白胡椒粉和少许芝麻油。
荠菜炒豆腐怎么做最好吃
主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)
辅料：盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精，魔厨高汤，干贝素之类的代替)
做法
1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。
2、荠菜洗干净摘去根，切末。
3、香菇洗净去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)
6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦)
7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。
小诀窍
荠菜放点糖会感觉特别清甜，这是我的小秘密。
芥菜英顿豆腐的做法
主料：荠菜200克、豆腐一盒、肉丝60克、虾皮少许、蟹味菇一盒
调料：生姜粉少许、料酒少许、淀粉少许、盐1茶匙、香油少许
制作方法：
1荠菜洗净，切末。豆腐切块，肉丝放入生姜粉、料酒、淀粉，加一点水搅拌腌制10分钟。蟹味菇洗净。
2起油锅，放少量油炒肉丝，同时在煲里放水，加热。肉丝炒熟后倒入煲里。
3再起油锅放少量油，将荠菜煸炒一下，待煲开后，放入煲里面
4然后放入豆腐、虾皮、蟹味菇，再次烧开后，改小火。加淀粉水勾芡，放如盐调味，最后淋上香油即可
功效
荠菜含有丰富营养和微量元素，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中是数一数二的。对目疾，如赤肿痛、结膜炎、夜盲眼有一定的治疗作用。这道羮口味清淡，在清明节食用，更有柔肝养肺的功效
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