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自制油条的简单做法
自制油条，不放泡打粉不放小苏打，蓬松酥脆超好吃！
炸油条
分类： 面食
炸油条啦，没有泡打粉没有小苏打，个人感觉做法比麻花容易一些，至少造型要简单许多。没啥窍门，面团和的够软就成功一大半了，还有就是控制好油温，全程中小火炸，这样炸出来的油条，蓬松酥脆，颜色金黄。早晨来一碗豆浆或牛奶搭配，香极了！
【炸油条】
食材：面粉500克，牛奶250克，鸡蛋1个，酵母粉5克，盐5克，食用油适量
做法：1、将牛奶、蛋液、食用油放入盆中，再放入干面粉、酵母和盐。
2、用筷子顺着一个方向搅拌，再用手揉匀，面团非常软，手上蘸油操作。然后盖上保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
3、案板上抹一层油，将发酵好的面团取出，分成几等份。取其中一份，按压成薄片，松弛15分钟。
4、用刀切成宽3cm左右的段状。
5、两条按压在一起，用筷子压一下，抻成长度适中的油条胚。
6、锅中加入油烧至八成热，放入油条胚中火炸制。
7、及时翻面，金黄色即可捞出。
8、控油后食用即可。
1、面一定要和的很软。
2、不容易操作的话，手上和案板上轻轻抹一层油即可。
3、炸油条的油温要控制好，油条胚放入后能迅速膨胀浮起就是最适合的温度。
炸油条泡打粉和酵母可以一起用吗
炸油条的做法步骤
1. 将面粉、水、酵母、糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2. 食用碱、盐、温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3. 继续发酵约1小时至两倍大
4. 案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5. 将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6. 两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7. 油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
不用泡打粉的油条怎么做好吃
自制炸油条的用料：油条粉200g、清水135g、油。
自制炸油条的做法
步骤1、在面包桶里加入油条粉和清水。
步骤2、开启一个和面程序揉成光滑的面团。
步骤3、揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。
步骤4、静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
步骤5、切条。
步骤6、将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
步骤7、油条胚就做好了。
步骤8、锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
步骤9、待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可。
步骤10、捞出放在厨房纸上沥油即可。
家中最简单炸油条方法不用泡打粉
在中国，要说最受欢迎的早餐搭挡，那肯定是油条和豆浆了，特别是那金黄酥脆的大油条，咬上一口咯吱作响，好吃极了，但是现在外面早餐店卖的油条却很少有人愿意买了，这是为什么呢？首先是因为大家都知道了早餐店在作油条的时候为了让油条更加的蓬松而加入了泡打粉，泡打粉『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作，泡打粉中含有铝，常期食用对人体有害。
当然现在也有无铝泡打粉在卖。悦悦以前就听有人悄悄的说街面上的油条在做的时候都是放了洗衣粉，所以才能发得那么大，那时所谓的洗衣粉，其实就是泡打粉。
另外一点就是早餐店炸油条的油几乎都是多次炸的复炸油，有的已经发黑了，还在不断的炸东西，可想而知这样的油炸出来的油条当然也是不健康的，这也就是为什么现在早餐店的油条不再受欢迎的两个重要原因。
可是油条好吃呀，我们想吃油要了，那该怎么办呢？今天悦悦就给大家分享一个家庭版健康油条的快手做法，不加泡打粉，喷香酥脆有嚼劲还更健康。
准备材料：面粉300克，鸡蛋1个，盐3克，酵母1克，小苏打1.5克
详细做法如下：
【第一步】：先和面，做油箱和面的水一定要是用温水，先把面搅成棉絮状，再往面盆里倒入食用油20毫升左右，用温水和面可以让面更加的柔软，一定要揉成光滑的面团，因为做油条的面一定要多揉一会，面揉得越光滑，做出的油条就越会蓬松，
外面早餐店在做油条的时候，也是需要在发酵的过程中再揉三次，等面团揉光滑之后，表面均匀的涂上一层食用油，然后用保鲜膜把面团包好来，再放进冰箱里让它冷藏发酵一晚上。
【第二步】：第二天早上起来之后，只需要把面团取出来，放在案板上，直接按扁擀成长方形就可以了，做油条不需要像做包子那样，面发酵好之后还要排面排气，这时揉面就会把面团的筋性给揉出来了，到时炸的时候就不会变膨大，把面团擀成长条后，
再切2厘米左右的宽度，然后就是在油条上少抹一点清水，把两根重叠在一起，取一根筷子在上面压一下，用手将两端轻轻地捏合严实来，防止在炸的时候开裂脱落。
【第三步】：锅里油温5成热时，用手将油条抻一下之后，再轻轻的放入锅里慢慢的炸，炸的时候一定要把火转成最小火，慢慢的炸，
炸至油条飘起后，用筷子不断的翻面，使油条的表面受热均匀，全部变成金黄色，炸至两面金黄酥脆就可以捞起来了。
在家里自己做油条，用小苏打代替泡打粉，更健康，吃起来也更放心，喷香酥脆的油条配上一杯香浓的豆浆，这样的早餐太完美了，家庭版健康油条的快手做法，您学会了吗？
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好！，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
（注意事项）
1. 在家里做油条，不放泡打粉，而用小苏打代替，所以小苏打是油条酥脆的关键。
2. 一般家里做油条，都选择在晚上睡觉前先把面和好，这样第二天早上起来更加的节省时间，只需要花20分钟就左右就能吃上早餐。
3. 和好的面团放进冰箱冷藏发酵，这样长时间的低温发酵，能够让面粉的面筋自然形成，做出的油条也就会自然蓬松而酥脆了。
4. 油条想要炸得好吃，有一个口诀要记牢：小火慢炸，反复翻面。
以上就是关于家中最简单炸油条方法不加泡打粉,自制油条的简单做法的全部内容，以及家中最简单炸油条方法不加泡打粉的相关内容,希望能够帮到您。
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