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月饼的种类有哪些 名称
1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
2、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
6、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
7、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
8、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
9、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
10、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
11、桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。
全国各地有哪些好吃的月饼
现在随着人们生活水平的提高，月饼已经不再是中秋节的专属美食了，在日常如果想吃月饼的话，不管是在线上还是线下都可以买到，今天肆月就给大家安利四款我个人认为非常好吃的月饼~
一、广式月饼
广式月饼最大的特点就是它的外皮，一般都是用小麦粉，转化糖浆，植物油以及碱水等制成饼皮，然后在包完馅料之后给外皮刷上一层薄薄的蛋液进行烤制，这就造就了广式月饼皮薄馅厚，口感酥软的特点。
我记得第一次吃广式月饼还是我上初中的时候我妈带我去广州走亲戚，那我是第一次尝到广式月饼，里面包了一颗很大的咸蛋黄，搭配着椰蓉馅料，一口下去超级的满足，后来才知道原来广式月饼是分为甜咸两个口味，甜的主要包括莲蓉和各种果茸馅，咸的主要为五仁馅和腊肠馅。
二、苏式月饼
苏式月饼不像广式月饼那样是通过模具定型的，而是通过纯手工包好馅料然后捏成型的，外形看上去其实不像月饼，倒像是一般的糕点。主要采用小麦粉，饴糖以及猪油制成皮。
我觉得它最大的亮点就是它的表皮非常的酥脆，是那种层层叠加的，就好像千层酥一样，一口咬下去，满嘴的酥皮，超级好吃。馅料主要以桃仁，松仁，瓜子仁以及黄桂花为主，然后会在外面印上红彤彤的代表苏式月饼的“苏月”二字。
三、港式月饼
其实港式月饼是从广式月饼的基础上发展而来的，外形跟广式月饼差不多，但是在造型上面比较的花哨，这也是我个人觉得港式月饼最具特色的地方，有花边月饼，孙悟空造型的月饼以及老寿星造型的月饼等等。
此外，港式月饼的饼皮也要比广式月饼更加的丰富，有浆皮，混糖皮和酥皮三类。我自己比较喜欢吃酥皮的，觉得干香干香的。在馅料方面以五仁，豆沙，芝麻和火腿为主，而且还融合了各地的口味，甜，咸，麻辣都有。
四、滇式月饼
这是云南地区的特产月饼，说实话我也是看微博滇西小哥的vlog才知道的。传统的滇式月饼外皮用料是非常简单的，主要以蜂蜜，面粉和糖粉为主，跟苏式月饼一样是采用手握成型的，外观看上去非常像一个金黄色的小馒头。
我因为一直好奇它的味道，就在某宝上下单买了，馅料选的是火腿的，回家拿微波炉热了三十秒，的确很好吃，口感不像月饼，倒像是糕点。看网上才知道近些年还有用玫瑰花和鸡枞做馅料的，不得不感叹云南人在吃这块是真滴会~
广式和苏式月饼区别 苏式月饼和广式月饼有什么区别
广式和苏式月饼的区别有：1、形态不同，广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。苏式月饼的形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱。2、制作工艺不同，广式月饼是以小麦粉、糖浆、植物油、碱水制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的月饼。苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油、水制皮，小麦粉、酥皮坚果包馅、成型后焙烤加工而成。3、食用口感不同，广式月饼口感酥软有弹性，苏式月饼酥脆有嚼劲。
月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自不同的月饼，在中秋节广式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
广式月饼呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
值得一提的是中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久。这样才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
苏式月饼很多人喜欢吃
在我们中国，中秋节是我们中国的传统节日之一，中秋节在我们中国人的眼里就是象征着家人团圆、家庭幸福的时候，而月饼在我们中国人是每年的中秋节都会去吃的一种食物，我们在过中秋节的时候都会去购买月饼，在中秋节的时候 我们会吃着月饼和大家- -起赏月，虽然月饼好吃，但月饼的种类也有很多，但也有人会选择自己动手做月饼，而苏式月饼属于苏式糕点，很多人都非常喜爱。但因为苏式月饼的好吃，市面也有很多不是正真的苏式月饼，下面带你了解一下苏式月饼。
一、苏式月饼特点
1.月饼的皮层是酥松的
2.颜色美观且底部没有焦斑
3.月饼里面的馅料吃起来肥而不腻
4.口感是松酥的
二、苏式月饼的口感
苏式月饼的历史可以追溯到唐朝，在宋朝的时候就家喻户晓了。制作方法也很简单，它的用料有小麦粉和饴糖，可以使用一点食用植物油或油，然后加.上水等制皮,经过多种工艺制作加工而成。也就形成了我们在吃苏式月饼那中层次叠加和酥松非常薄脆的口感。苏式月饼口味有很多种，在购买的时候，大家往往都可以选择每个口味都挑选一.点。
三、苏式月饼的鉴别方法1.从月饼的色泽，上来鉴别
表面展现的是金黄油润，月饼周边是浅黄色，底部也没有焦斑。
2.从月饼的形状，上来鉴别
它的形状是平整饱满，整体展现出扁鼓形,没有出现裂口的现象、也没有出现漏底情况。
3.从月饼的酥皮.上来鉴别
月饼外是完整的，酥皮表面是清晰不乱的,
没有出现僵皮和硬皮的情况。
4.从月饼馅的肉质.上来鉴别
月饼皮馅厚薄分布的均匀，没有出现脱壳、也没有出现空心现象，月饼的果料切块是适当的大小。
5.从月饼的滋味上来鉴别
月饼皮要松酥，有着月饼馅料的特有风味和正常闻到的香味，没有苦味和涩味。
看完这篇文章，你是不是对苏式月饼特点也有了一定的理解呢，苏式月的口味不仅好吃，吃起来不仅不腻还会有甜的感觉，但是，就算月饼好吃，也不能过多的食用，月饼也不是只有在中秋节才能买到，少量食用，可以让你的器官减少负担。当然在每年过中秋节的时候也要给父母捎去一句问候哦!
以上就是关于苏式月饼的特点,月饼的种类有哪些 名称的全部内容，以及苏式月饼的特点的相关内容,希望能够帮到您。
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