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玉米面菜团子的做法
用料
主料：玉米面一碗、清水一碗、小青菜200克、肉泥100克、鸡蛋1个
辅料：盐少许、麻油少许
1、将小青菜焯烫一下捞出沥干备用！
2、将攥干水分的青菜剁碎，加肉泥，鸡蛋，盐，麻油调和均匀
3、准备清水和玉米面！
4、将肉馅团成圆形！
5、先在碗里包裹一层玉米面
6、在清水碗里淋上清水
7、再次放入玉米面里包裹面粉！可以重复3到4次！
8、放入蒸锅（箱）里，开水蒸20分钟左右即可食用！
9、完成成品。
减脂期可以吃玉米面菜团子吗
减脂玉米面菜团子
食材准备：
香菇，菠菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋海米，白面粉，玉米面。
做法：
1、香菇焯水后攥干水分切小丁，木耳焯水后沥干水分切碎，菠菜焯水后攥干水分切小段，胡萝卜焯水后沥干水分切碎，鸡蛋炒碎，海米用热水泡发。
2、材中加入适量盐、1勺蛙油、半勺香油、黑胡椒粉、少量白面粉，充分搅拌均匀。将食材揉成小团，沾上一层玉米面，使劲摸一下挤出水分，使团子表面湿润，再沾一层玉米面。
3、将团子放入蒸锅，水开后蒸15min左右即可。
菜团子怎么做不会散
超市里卖的菜团子，3块钱2个，虽说也不贵，但总觉得不卫生，要吃菜团子还是自己做吃着才放心，而且馅料完全可以按照个人的口味来调节，酸菜馅、萝卜馅、大头菜馅等等都可以，这次我做的是一款萝卜馅的菜团子，用萝卜搭配虾皮、粉丝等食材，做好的菜团子咸淡适中，而且特别的暄软好吃，最近我特别馋吃菜团子，各种食材做搭配，用玉米面裹一圈，营养足，而且还低脂，不担心会发胖，这款菜团子的制作我稍微改变了下方法，更适合家常做。
玉米面菜团子的做法：备用食材：玉米面250克，萝卜1根，粉丝1把，虾皮适量，大葱1节，生姜1块；
制作过程：第一步，萝卜一根擦成丝，喜欢胡萝卜、白萝卜搭配的两种都可以用，粉丝一把放入在开水中烫15分钟泡软后，滤水切成小碎丁；
第二步，大葱切成末，生姜切碎，我还搭配了一根油条，记得也切碎，当然了想要减肥的朋友记得不要放油条，虾皮准备点，待将所有的食材都准备好；
第三步，将食材都混合在一起，加上点食盐和酱油调味，再加上2勺食用油，拌均匀，馅料就做好了，接下来准备出玉米面粉，放入一个大碗中；
第四步，将拌好的馅料用手搓成团子，放入在玉米面粉中裹一圈，这个时候还能看到里面的馅料，继续裹玉米面粉，过程中食材会杀出水，所以不用担心粘裹不住；
第五步，直到保证将里面的馅料完全看不出来的时候，就说明可以了，在锅中添上水，隔水放入玉米面菜团子，大火18分钟的时间，菜团子就蒸熟了。
总结：玉米面本就是比较低脂的，在烹饪中将其代替白面粉，吃着更加健康，而且还能帮助促进肠胃的蠕动，在我们的日常饮食中应该适当添加粗粮，而粗粮做馒头可能多数人不喜欢，但将其做成菜团子，里面可随意搭配个人喜欢的食材，这样的玉米面大家便能很好就接受，这款菜团子将所有的蔬菜混合，放入玉米面中裹一圈，暄软咸香，吃着太美味了，当然了对于要减肥的朋友来说，记得要选择比较低脂的食材做馅，而且其中放的油也不用太多了。
烹饪小技巧：1、我这款是直接将馅料放入玉米粉中裹粉，如果你喜欢做成面团的，记得玉米面要先用开水烫一下，再用凉水或者是温水和面，按照个人习惯的方法做就可以；
2、萝卜丝无需杀水，借助其自身的水分后续来裹玉米面粉的时候才会更容易操作，当然了如果你是用水分比较少的蔬菜做馅，记得在裹面粉的时候可以稍微撒上点水，否则沾不住，我比较喜欢用油条做馅，所以搭配了一根油条，要减肥的可千万不要放，否则热量很高的；
3、因为这馅中用到的食材各自味道都很足，因此不要添加太多样的调味料，蒸玉米面菜团子，差不多15-20分钟就熟了。
菜团子的家常做法玉米面
菜团子的家常做法如下：
用料：玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。
1、肉馅放碗中，加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。
2、加葱姜末拌匀。
3、野菜洗净晾干。
4、切碎。
5、放肉馅中拌匀。
6、玉米面、小苏打、面碱、盐拌匀。
7、加水拌匀。
8、加入拌好的肉馅。
9、和匀。
10、戴手套揉捏成团。
11、摆放在笼屉中。
12、水烧开，上锅蒸15分钟即可。
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