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孕妇可以吃凉拌凉皮吗
凉拌凉皮的还是陕西的最正宗最好吃嘛
一、
麻酱凉皮
二、
秦镇凉皮
三、
汉中凉皮
四、
岐山擀面皮
五、
面筋凉皮
做法:
大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）
大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化
辣椒油的制作：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，
一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。
先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，
然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，
这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可
如何在家自制凉皮
凉皮，可以说是最近非常火的一道经典小吃，做出来劲道十足，而且入口的味道真的是非常开胃，让人吃一口忍不住想再吃一口。
那么这时候肯定有人好奇了，既然凉皮这么美味，那到底应该怎么做呢？其实凉皮的做法非常简单，我这次分享的凉皮做法还省去了洗面的步骤。整个过程中最重要的就是要把面粉的稠度给掌控好，这样做出来的凉皮劲道才刚刚好。
下面话不多说，今天就给大家分享凉皮的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：高筋面粉一百克、小麦面粉一百克
辅料：辣椒油十五克、水二百克、醋五克、味极鲜十克、黄瓜半根、盐三克、鸡精味精各两克
做凉皮之步骤
步骤一、首先将高筋面粉和小麦淀粉过筛混合在一起（过筛的目地是为了让凉皮入口更细腻）
步骤二、加入50%的水顺时针搅动，一直到很光滑为止，剩下的50%水一直搅动到均匀为止（水的量只能少一些不能太多了，面粉的吸水量不同，所以要分次放入）
步骤三、大火烧一锅水，凉皮锣锣擦油，面水舀入凉皮锣锣中（喜欢吃薄一点的可以少加一些面水，喜欢厚一点的多加一点，根据自己的口味选择（没有凉皮锣锣可以用不锈钢盆代替）
步骤四、盖好锅盖蒸1到2分钟左右，期间不要揭锅盖等凉皮起大泡为宜，做熟后不要急于从凉皮锣锣上拿下
步骤五、准备一盆冷水，把凉皮锣锣放入凉透，最好准备两个凉皮锣锣，交替使用省时省力，凉皮取下来之后在表面抹油防粘。将凉皮叠成波浪形状，方便切好之后抖开
步骤六、加入黄瓜丝 、麻酱汁、醋、盐、味极鲜、辣椒油，拌匀就可以吃了，喜欢吃蒜的可以剁成蒜泥加入，搅拌均匀就可以食用啦，非常的美味
做凉皮之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于凉皮的做法，已经有了更深的认知。其实很多人好奇洗面的做法是如何做的？其实我觉得凉皮洗面过程时间太长，一般从和面到成面糊最少要经过四个小时。而如何要想加洗面这一步，只要在洗的过程中我们把面团给彻底洗成清水，这个过程要换五盆水左右最佳
家庭版凉皮的制作方法窍门
1、需要的食材和配料：500g面粉、2g食盐。
2、面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐，然后倒入250g清水，搅拌均匀之后，和成光滑的面团，然后醒面30分钟。500g面粉能做10张左右的凉皮，够3-4个人吃。
3、将醒好的面团放入清水中，双手像洗衣服一样搓揉面团（也就是“洗面”），将水洗浑浊之后，换盆清水继续洗。将洗好的面水倒入一个面盆中，静置5个小时以上，然后将上层的清水倒掉，留下下层的淀粉水备用。
4、锅中加水烧开，准备一个平底托盘，倒入1-2勺的淀粉水，左右摇晃盘子，让淀粉水均匀地平铺在盘子中，然后隔水大火蒸3分钟，等盘子中的凉皮开始冒大泡的时候，取出放在凉水中过一下，放凉之后撕下来继续做另一张就可以啦。
家庭凉皮最简单的做法视频
第一步：准备一份高筋面粉，用清水和面，醒面30分钟。
第二步：在面盆中放清水，反复揉搓洗面，洗到面粉白色浓稠，倒出水后，反复清洗5次。
第三步：洗完的面粉水直接过筛，最后洗到水变透亮时，就剩下面筋了。
第四步：洗好的面筋放到干净的碗中，蒸锅中烧水，把面筋放蒸锅中蒸15分钟。
第五步：蒸好的面筋可放一旁备用。
第六步：面粉水沉淀4小时以上，水和淀粉已经分层即好。
第七步：用勺子把上层的水分撇去不要。
第八步：取一个平底锅，锅中刷油，放一勺面粉水，摊平即好。
第九步：放到沸水的`锅中，加盖蒸2分钟，起泡出锅。
第十步：取出的平底锅迅速放冷水中降温。
第十一步：凉皮可以揭出备用。
第十二步：凉皮表面刷一层油，以免干裂。
第十三步：重复以上步骤，分别做出美味的凉皮。
第十四步：把所有准备好的调料放锅中煮沸。
第十五步：煮沸后，过滤出花椒水。
第十六步：准备芝麻酱加盐，加入清水，搅拌均匀。
第十七步：把大蒜捣成泥，再加水搅均匀。
第十八步：准备好凉皮所有用料。
第十九步：做好的凉皮切条、黄瓜切丝、豆芽焯熟、面筋切小块放盘里，把调料放进去搅拌，最后撒上得香菜调味，即可食用。
以上就是关于家中最简单凉皮方法,孕妇可以吃凉拌凉皮的全部内容，以及家中最简单凉皮方法的相关内容,希望能够帮到您。
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