本文目录
怎么看蛤蜊是活的还是死的
选购蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊来,上下颠一下,如果听到咳咳的声音,那就是空壳的或者泥壳的,起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的,起码不是很瘦的。
蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
扩展资料
可食用,且营养价值很高。在中国大陆,有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
花蛤的肉出来是死的还是活的
放盐水里泡上,能张开盖,伸出肉来的是活的,不张开的是死的。
望采纳
如何辨别花甲是死是活
活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。死的花甲一则是不会伸出舌头,二则,有些伸出舌头的,已经不会缩回去了,而且颜色也发白了。
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
扩展资料:
花甲营养价值比较全面、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪、能防治中老年人慢性病;花甲呢还具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用一日三次可治糖尿病;
蛤蜊肉和韭菜经常食用可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;经常吃花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
参考资料:
怎么判断花蛤的死活
盐水里泡上半天,能张开盖的是活的,不张开的是死的。
这东西也叫“美腿”螺,“美腿”也就是它的足。你换完水后别动它,过一段时间它就自己把壳打开了,会把头和足伸出来。你轻点把它拿起来,用手碰一下它的头和足,能缩回去的就是活得,死了一段时间的当然不会缩回去。
一盆也用不了几分钟就都挑出来了。还有呢,就是闻味道判断新鲜程度啦。新鲜的会有淡淡海水味道,不怎么腥,更不臭。死一段时间的就会有腥味了,2天以上的,死的很多会有臭味了。不过放在一起闻味道不容易,还是一个一个试探它的反应比较容易。
补充:这东西我们不会养,劝你最好不要放水养。我试过很多次,淡水咸水都死的很快,可能是因为我们用的自来水的缘故吧。
用水冲洗过之后就放在盆里养着,它自己会爬出来,这样死的最慢,我们基本上都能养2天左右。因为它本身也不是鱼那种必须依赖水生活的,在沙滩里它都能存活好久的。你看它表面太干就给冲洗一下就行了。
花蛤(拼音:huā-gé;学名:Ruditapes philippinarum)属帘蛤科,又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔,南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚,膨胀。
壳顶稍突出,稍向前方弯曲。花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。
以上就是关于花蛤怎么知道活着不,花甲怎么看是活的的全部内容,以及花蛤怎么知道活着不的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【千搜网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。