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油馍的家常简单做法
油馍的家常简单做法如下：
主料：面粉。
辅料：盐，葱，五香粉，甜面酱。
1、准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。
2、面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右。
3、醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱。
4、干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀。
5、平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅。
油馍怎么和面做又软又好吃
油馍的和面过程及做法:食材明细：面粉400克、小苏打1-2克、盐少许、水400克、鸡蛋1只。油馍头的做法详细步骤：
1、取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。
2、面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。
3、取小苏打少许。
4、放在碗中，加少许清水化开。
5、继续搅至面糊光滑。
6、面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。
7、醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。
8、继续搅打至光滑。
9、平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。
10、用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
11、如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。
12、待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
阜阳大馍怎么做的
油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。
油酥火烧，是一道著名的汉族小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
所需材料：
主料：面粉400g
豆油：60g
辅料：酵母3g
制作步骤：
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
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