为什么说营养学很重要,营养对一个人有多重要的作用

本文目录

• 1.营养对一个人有多重要的作用
• 2.为什么要了解营养学
• 3.为什么要了解营养学
• 4.为什么学营养学

营养对一个人有多重要的作用

美食营养师学习后的收获和体会。

食物营养学就像日记或工资表一样，是每个人的切身问题。它能决定你的容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；

创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。每天所吃的食物，可以决定你在一天的工作后，是精神愉快或是精疲力竭。简单地说，它能影响你的人生，营养愈好，收获愈丰富。食物是人体获得所需热能和各种营养素的基本来源，是满足机体营养需要的物质基础。

食物的营养学价值通常是针对食品中所含营养素及热能能满足人体营养需要的程度而言的，包括营养素种类是否齐全、含量及其相互比例是否恰当，以及能否被人体消化吸收及利用等多层含义。

在日常生活中，食物品种繁多，其营养成份及含量各不相同，而不同人群对营养素的需求又各有差异，所以食物的营养学价值是相对的。因此对食物按其营养成过去人们习惯于通过单一营养成份的含量加以衡量。

随着社会不断进步，人们的营养学观念发生了明显的改变，大多数人群越来越多地关注营养素的合理搭配和食物的多样化，份进行归类，对于不同营养需求人群的饮食选择具有指导意义。

扩展资料：

营养学层次

1、物质层次，即中医提到的各种食物进行寒／热／平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物／动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。

2、营养元素层次，即西方营养学。将营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是容易拆开整体／系统，独立／孤立了解物质。

3、化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用／过程等进行详细描述。更深入的微小领域。

4、分子原子研究层次，通过组成元素的分子／原子的结构方面进行探讨。

5、基因结构层次。通过物质最细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用和原理。这些一般要在实验室进行。目前最新发现的酯膜结构，与固体／液体／气体／结晶体等结构不同，有可能将营养学推向另一个新领域。

为什么要了解营养学

1 临床营养学在学校教学中的意义

临床营养学是研究合理利用食物和营养素，促进生长发育、增进健康、提高机能、防治疾病和延缓衰老的综合性学科，与生理学、生物化学、临床医学以及食物科学都有非常密切的联系，在临床医学、预防医学、康复医学中都占有很重要的地位。因某些学校并未开展营养学课程的教学工作，学生对营养学基础不甚了解，因此在临床课程教学过程中老师讲到疾病的营养护理时学生不能很好的理解。

2 临床营养学在临床工作中的意义

临床营养学是研究人体处于疾病状态下的营养需求与提供的办法。在正常生理需要的基础上，根据疾病的诊断、病情及其他情况，合理地调整和制订临床营养治疗方案，并通过各种途径对病人进行营养治疗，以改善代谢、增强机体对疾病的抵抗力，达到促使疾病好转或痊愈的目的。是现代医学的重要组成部分。［3］临床营养学在疾病预防、治疗和康复中都具有重要作用：

2.1疾病预防不科学的饮食习惯是导致众多疾病的重要因素。营养过剩可引发众多慢性非传染性疾病如肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝、恶性肿瘤等，科学饮食对其具有预防作用。另外各种营养缺乏症如蛋白质-热能营养不良、缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏病、地方性甲状腺病等需要通过调整膳食结构和食用膳食补充剂进行预防。

2.2疾病治疗临床营养治疗可以改善患者机体营养状况，纠正营养不良，调整机体生理功能，有利于提高机体免疫力，预防不良并发症。另外还可以起到辅助疾病诊断的作用，如通过给予维生素治疗可以确诊维生素缺乏病；一些试验餐如隐血试验餐可检查消化道出血。而药物治疗、手术治疗、放射治疗等疗法都离不开饮食治疗的密切配合。

2.3疾病康复术前在不影响手术时机的情况下，对营养不良的病人进行营养支持，有改善病人术后并发症的发生、降低感染率的作用，能促进病人的康复。

疾病治疗“三分治，七分养”，营养是康复环节的首要因素，只有提供充足的能量和营养素的供应，机体损伤的组织和器官才能修复，各个组织的功能才能够得到有效的还原。

3临床营养学在护理工作中的意义

护理人员应根据病人的病情和实际情况，运用营养学知识，对病人做出正确的营养状况评价后进行膳食指导和营养教育，这是整体护理不可缺少的一个组成部分。随着社会经济和人民生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，同时营养与疾病的关系也日益受到重视。护士由于所从事工作的特殊性，营养知识水平的高低不仅影响其自身，更将影响与其接触的病人和周围人群，对人群的整体健康产生重大影响。有调查发现，护理人员在实践工作中缺乏对病人在饮食营养方面进行正确指导的能力。因此在护士生中积极开展营养知识教育，特别是提高他们的临床营养知识水平是十分必要的。

4 目前我国护理专业临床营养知识现状

某校对在校护理专业学生所作问卷调查显示，护士生具有一定的营养知识水平，但水平不高，平均正确率仅62．54％，不仅体现在调查对象对营养学基本知识尚缺乏更为全面的了解，还反映出对营养专业问题，营养与疾病关系上缺乏更深入的知识。［4］另有某省针对各级医院护士所作有关营养知识内容问卷调查显示，目前病人营养问题81%由医护人员回答，95.5%的护士在护理工作中会面临有关营养学的问题，76%的病人对临床营养支持不够满意，63%的病人希望护理人员能进行关于营养知识的教育，但只有11%的护士认为自己的营养知识能满足临床护理工作需要，53%的护士认为应该加强营养知识的教育。［5］从这些调查我们发现，在医院营养知识对护理工作者非常重要，但不管是医院的临床护士还是学校的护理学生营养知识都掌握不足，目前的营养教育都不能满足他们的需要。

因此，在我国护理高等职业教育中有必要独立开设临床营养学课程，从师资配备、教学时数、实验条件等方面予以保证，从而完善高等护理教育的课程体系建设。

为什么要了解营养学

为什么说营养学很重要？随这我们社会的进步，我们的生活越来越好了，过去我们追求的是吃饱，而我们现在追求的是吃健康，要健康就要懂营养平衡，使身体由于营养过胜或者是不足造成不健康，我们现如今有多的，胖子，他们大腹便便，满身的肥肉，但身体的抵抗力很低，一有病就会找上他们，这就是营养不平衡所导致的，所以说要想身体健康，就要学营养学。

为什么学营养学

30年前不用买吃保健品，因为那时的天是蓝的，水是清的，蔬菜是带虫眼的，猪肉是一年才长成的，癌症是罕见的，出门是安全的，钱是可以攒的，养儿是可防老的。……可现在天是灰的，水是混的，蔬菜是带药的，肉是速成的，重大疾病是普遍的，保养的人和不保养的人十年以后身体是不一样的，年少不养生，年老养医生，健康无价，且行且珍惜……

不懂得营养学，对于这个时代而言，等于不懂得上网，等于不懂得驾驶，等于不懂得微信！

很多东西原来没有，而现在，不可或缺。

变化的世界，带来变化的生活！更带来身体不同的需要！

营养学的学习，分为六个部分：

1、 生活营养学，包括各种生活常识，食物的特性，一日三餐的设计，不同人群的饮食计划等。

2、 急性疾病营养学运用，包括突发性的各种传染病、急性病、外伤、心脏病突发、中风、烧伤、烫伤等。

3、 抗衰老营养学，包括皮肤、肌肉、血管、免疫系统、内分泌抗衰老营养学。

4、 慢性疾病营养学配搭，包括各种慢性疾病的营养支持计划。

5、 疑难杂症营养学

6、 临床营养学：包括肿瘤病人、肾衰竭病人、肝脏疾病病人、类风湿关节炎、红斑狼疮、强直性脊柱炎病人等。除了营养学外，需要的特别护理。

营养学的学习过程需要一个时间的积累，和实际运用的体验。

一个优秀的营养师，前途无量！这是一个非常棒的职业，一次掌握，终生受用，全家受用。而且，可以转化为一生的财富。

现代社会，健康受到来自各个方面的威胁，随着人们生活水平的提高，人们越来越需要个人营养师的协助，来提升生活的品质，健康的保障。

什么是营养？什么是营养素？营养有哪些环节？营养素分为哪几类、都有哪些功能？ 这些基本的概念咱们可是应该整明白的吆！

什么是营养从字面意思上来看，营养这两个字分别有着特定的含义：

• “营”字的意思是“谋求”；

• “养”字则代表着“养生”。

把两个字合起来，营养是谋求养生。那么，具体来说营养的概念是什么呢？

营养是人体不断从外界摄取食物，也就是我们每天所要进行的“吃”东西——进食，它们经过消化、吸收、利用食物中身体需要的物质，也就是通常所说的养分或养料来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程。

进食、消化、吸收和利用四个过程环环相扣，任一环节出现问题都有可能影响到人体的营养健康。以第一个环节“进食”为例，很多女同事都很热衷节食，甚至以“白骨精”为修行目标，长此以往，会对健康造成影响。长期过度节食可能造成体重锐减、营养缺乏、代谢和内分泌功能紊乱等一系列问题，严重的甚至危及生命。

相反，如果进食过多也会对身体造成健康影响。比如，现在很多家庭对独生子女十分宠爱，每天给孩子大鱼大肉好吃好喝，却忽略了孩子是不是能消化、吸收和利用。健康得不到保障，大人小孩都受罪。所以说，营养是一个全面的生理活动，每一个环节都很重要。

营养素探究1什么是营养素食物中经过消化、吸收和代谢，能够维持生命活动的物质叫做营养素。简而言之，就是“食物中对身体有益的物质”。

2营养素的分类一般来讲营养素可分为三大类：宏量营养素、微量营养素以及其它膳食成分。

• 宏量营养素

宏量营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

• 微量营养素

微量营养素主要指矿物质和维生素。这个划分是从人体对营养素的需要量这个层面来讲的，相对而言，微量营养素不为一般人所了解，所以更容易出现缺乏的情况。

微量营养素的缺乏人们一开始不易察觉，时间久了才能感觉到。它们的缺乏不会引起人们饥饿的感受，所以被称为“隐性饥饿”，容易被忽视。人体对它们的需求量虽少，但如果长时间摄取不足，就可能出现严重的缺乏，从而会导致各种慢性疾病的患病风险增加。也就是说，微量元素需求量虽少，但不能或缺。不过，如今许多微量营养素对人体的重要功能被不断发现和研究，已经引起越来越多营养健康及预防医学专家们的重视。

• 其它膳食成分

其他膳食成分主要包括：水、膳食纤维、植物营养素、营养素相关的有机化合物等等。这些成分对人体健康也有着重大意义。

人体机能正常发挥离不开所有营养素的协同作用。那么，它们在人体内发挥着哪些功能呢？

3营养素的功能不同种类的营养素在体内的生理功能有很大区别，但总体概括起来，营养素的生理功能主要表现在三个方面：

• 参与构成和修复我们的身体组织；

• 供给能量并帮助我们维持体温；

• 调节机体各种正常的生命活动。

营养素的这些生理功能是有机统一的。一种营养素可以承担多种生理功能，比如蛋白质既可以构成机体组织，又可以给我们提供能量。而多种营养素也可能在机体内发挥同一种功能，比如蛋白质、脂肪和碳水化合物都能在人体内通过氧化反应供给能量。

以上就是关于为什么说营养学很重要,营养对一个人有多重要的作用的全部内容，以及为什么说营养学很重要的相关内容,希望能够帮到您。