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使用促干剂的葡萄干是怎样的
1、使用促干剂的葡萄干，其实与普通葡萄干无异，促干剂是一种白色粉末状的制剂，制作原料都是国家规定使用的食品和食品添加剂，其成分为碳酸钾、食用酒精、食用植物油。并且促干剂是安全无毒的。
2、葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。
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我想问一下葡萄促干剂是什么
葡萄促干剂是一种白色粉末状化学制剂，其主要成分为氢氧化钾、碳酸钠、脂类和乳化剂等，它的水乳既水溶液，其实就是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水。只要把鲜葡萄放在3％左右浓度的促干剂水乳里，浸渍1分钟，取出用清水清洗干净后，晾制15-20天，就能收获晶莹剔透的绿葡萄干。这种方法，不光能大大缩短晾制时间，还能让葡萄干的含糖量高达60-70%，质量提升一两个等级。这么好的东西，真是没有不大规模推广的道理。
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葡萄干中含促干剂
近期网上流传大家日常吃的葡萄干在生产过程中添加了促干剂，葡萄干拿在手上搓一下就会发现葡萄干上面出现了一层白霜，这就是残留的促干剂，而直接食用这种含促干剂的葡萄干会导致食用者烧胃，严重者会对食用者的胃部产生非常大的影响，那么葡萄干到底还能不能吃呢，那么首先我们就必须要先弄懂促干剂到底是种什么东西。
促干剂主要是一种白色粉末状化学制剂，它的主要化学成分包含了碳酸钠、氢氧化钾、乳化剂、脂类等，而促干剂的水乳状态是一种强碱溶液，它能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使得葡萄在晾干的过程中更容易脱水从而节省时间，通常在制作流程中把鲜葡萄放在3％左右浓度的促干剂水乳里浸渍1分钟，然后取出来用清水清洗干净，在阴凉处晾制15天左右就能够收获到晶莹剔透的葡萄干了，这种制作工艺不仅大大缩短了葡萄晾制的时间，而且还让锁住了葡萄干糖份，使用葡萄干的含糖量能高达60以上，使得葡萄干的品质有明显的提升，而促干剂是由我国新疆农科院园艺所的科研人员于九十年代研制出的一种获得了专利的葡萄干制作添加剂。
弄懂了促干剂是什么后那我们就明白了这是一种在葡萄干生产工艺中使用的化学添加剂，和我们现在吃的大部份食品一样，也属于现代生产工艺的一部份，而且促干剂早在九十年代就已经开始大量使用了，使用至今也并没有出现食品安全事故，所以它的安全性是毋庸置疑的， 而葡萄干上面出现的白霜是葡萄分泌出来的糖醇类物质，根本就不是促干剂的残留，由于这种物质不溶于水，所以葡萄经过了多次清洗也没有办法完全的清除，但这种物质是植物的自然分解，是无害的。
网络的力量是非常强大的，但网络同时也是一个最大的谎言聚集地，一些别有用心的人为了达到自已不可告人的目的，肆意的在网络上发布误导民众的虚假信息，而我们能做到的就是对这些虚假信息加以甄别，对他所说的情况多查资料，做到不轻信谣言，也不传播谣言，这样这些别有用心的人就不会这么轻易的对我们的生活造成很大的影响了。
促干剂是什么对人体有害
在制作葡萄干时，人们总是希望葡萄尽快失水变干。尽快变干除了能缩短制作周期之外，还能降低晾晒过程中葡萄干沉积灰尘、被细菌侵蚀、氧化变色的可能性。科研人员便研制出了促干剂。既可在葡萄上使用，也可在枸杞、杏等其他果品上使用。
促干剂是一种用于鲜果干制的粉末状化学制剂，将其放入水中就形成了促干剂水乳，其实质上是一种强碱溶液，能破坏果实表皮的蜡质层和果皮的韧性。
最常见的碱性基质为氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠，这类物质可以分解或破坏果实表皮的蜡质层。常用的酯类有油酸乙酯、油酸丙酯、油酸丁酯等，果皮蜡质层被破坏后，其成分（长链脂肪酸、酯、烷烃等）可被酯类溶解。
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