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燕窝泡发不开是假的吗
燕窝是金丝燕等燕子筑的巢穴，它是非常好的补品，对皮肤也是非常好的，是很多女性保养皮肤的首选饮食。燕窝买干燕窝自然是最好的，干燕窝做之前需要泡发泡软，能撕开燕丝才行，那么为什么有的燕窝泡发不开呢？
燕窝泡发不开是为什么 1、温度过低
当温度约为25度时，普通白燕窝的浸泡时间约为4-6小时。如果在冬季且温度较低，相同的时间可能会泡不开。另外，如果用过热的水浸泡也是不能短时间泡开的。
2、矿物质过多
以雪燕为例，它们含有太多的矿物质，需要浸泡的时间是普通白燕窝的两至三倍，浸泡通常需要12-24个小时。如果雪燕在4到6个小时内没有泡发开是正常现象，需要继续浸泡。
3、假燕窝
燕窝泡发率过低或过高都不正常。如果泡不开，而且按下来弹上来可能是刷胶的假燕窝。而如果浸泡后其体积会膨胀数百倍也可能是造假的。
燕窝两边泡不开是刷胶了吗
并不一定是刷胶了。燕角和燕窝底座泡发了还硬是很常见的一种情况。
燕窝的泡发时间受水温，燕窝大小和燕窝厚度的影响。对于燕窝来说，燕角和底是最厚的。 燕角是燕子用来固定燕窝两端的部分，底则连接了墙壁和燕窝盏，可以看做是燕窝的“承重梁”，这几处的燕子唾液较多，因此质地“坚硬”且不易泡发。
常见的假燕窝成分 1.海藻假燕窝
市场上也有由海藻和其他东西制成的假燕窝。海藻制成的燕窝具有淡淡的海藻味，淡黄色有光泽，没有蛋清味。但目前还有高仿海藻制成的假燕窝，很难区分真假，需要专业的化学检查。
2.猪皮假燕窝
用猪皮制成的假燕窝，如果仔细观察，可能会看到杂物，例如猪毛；由猪皮制成的假燕窝具有脂肪气味，但没有真正燕窝的蛋清气味。浸泡在水中后，会有油腻的面条。颜色为白色且混合。
3.树胶假燕窝
通过对口香糖进行化学处理制成的假燕窝，无论将其浸入水中还是用火炖都一样，仍然带有轻微的醋酸味，用手指摩擦后会粘粘的。
4.涂胶假燕窝
涂胶燕窝在燕窝的外部涂有一层胶水，这在燕窝中更为常见。胶的材料有面粉，鸡蛋，橡胶粉，胶，糊等，它们可以使燕窝不易折断，也可以使原来的松散燕窝更加紧凑美观。它还可以将水锁定在燕窝中，以使燕窝变干 ，并且可使燕窝的重量增加多达30％。胶粘的燕窝在浸泡后会闻到化学物质。
雪燕是不是有一股很刺鼻子的酸味?
雪燕是一种很名贵的保健产品，很多人都服用过，都是服用过雪燕的人都知道，雪燕会有一股酸味，那么我们便要了解一下雪燕是不是有股酸味？雪燕为什么有酸味？
雪燕是不是有股酸味
是的，优质的雪燕闻起来的时候会带着一股自然的酸味，但是它在泡发之后这股酸味就会自然的消失，没有任何的气味。而劣质的雪燕闻起来会带着一股化学品的味道或者是油腻性的气味，并且在泡发之后这股气味会一直存在。因为雪燕是树上的一种分泌物，所以不存在说完全没有任何的杂质。一般优质的雪燕整体来说很洁净，但是多少会带着一些树皮。而劣质的雪燕，整体偏黑发干，基本上没有办法可以食用。雪燕都是树木自然分泌出来的产物，所以它的切口一般都是不规则的。而印度雪燕它看起来就像冰糖一样，多个不同的切口，而且完全不会拉丝，所以我们选购的时候尽可能的选择少切口，形态自然的比较好。
雪燕为什么有酸味
实际上，雪燕实为植物木髓分泌物，来自植物Gum Tragacanth ，原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布，其中以印度种植的雪燕最佳。因分布稀少，在一些国家列为珍惜保护植物，国内没有学者研究，故未有中文名字，均称为雪燕树。现阶段，国内雪燕大部分由马来西亚进口，而马来西亚的雪燕70%由印度进口。与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的区别，木髓分泌精华产量稀少，雪燕营养也绝非桃胶等树胶能比；雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。刚刚分泌时雪燕为白色透明，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，非化学加工产品，若无酸味，可能作假。雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味。
中国有产雪燕的地方吗
雪燕是古云深处从缅甸带到中国的。2004年古云深处到缅甸进行贸易交流，在缅甸考察的时候发现了。发现了一种奇特的植物——萍婆树，这种树分泌出的物质，这种分泌物透明可见，形似燕窝。而且从树梢垂直流淌到地面，具有很强的拉丝效果。后面听当地人介绍，这种植物产的树胶泡出来晶莹剔透、口感润滑，可以补水保湿、润肠通便和泡发出来的燕窝非常像，当地人都称它当为“植物燕窝”。古云深处以抱着试一试的心态，拿了几十斤的雪燕到中国市场推广，后面古云深处将雪燕这个雪燕带到当地并送检先关机构，后雪燕被认定：①雪燕含有丰富水分，可以当做人体理想的水分补充源；②雪燕里含有L-阿拉伯糖，这种糖被美国医疗协会公认为“抗肥胖的补充剂”。其能够抑制人体对蔗糖的吸收；能够抑制身体里的脂肪堆积。③雪燕中含有D-木糖，木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。
雪燕要泡多久
雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好。雪燕泡发的方法有很多种，我们可以用热水来泡发，热水泡发可以使雪燕的泡发时间缩短很多倍，适合着急吃的人。而冷水泡发会更好，特别是用矿泉水泡发，这是因为矿泉水的酸碱度不会破坏雪燕的营养。另外，对于泡发好的雪燕，如果我们不能一次都吃完的话，建议保鲜膜封好，冰箱保存。雪燕想要泡发更彻底、更干净，是要注意方法的，雪燕在变成胶质前会沾上很多的尘土和杂质，我们在泡发的时候要注意勤换水，特别是冷水泡发的时候要在中途换水2~3次。
泡发后的雪燕像沙冰是真的还是假
1、泡发后无拉丝不是判断雪燕真假的标准，雪燕是否拉丝跟产地有很大的关系，如果是印度所产的，那么，这种雪燕一般都是不拉丝的，而如果是缅甸产的，那么，绝大部分都是拉丝雪燕。
2、真的雪燕在没有泡发之前会有酸味，而在泡发以后这种酸味就会消失，如果拿到手里的雪燕没有这个特点，那么，可能雪燕就是假的。
3、雪燕本身的吸水能力是非常强的，只要将其房子啊水里面三秒钟左右就能够增大百分之三十，重量也会增加不少，仔细看会发现在雪燕里面有很多水珠存在。
4、真正的雪燕的造型一般都是比较舒展的，而且，它们的纤维也呈现出疏松的状态，通用性也很好，如果雪燕没有这些特点，而且颜色也不好，那么，就可能是假货。
5、在煮完以后，真正的雪燕会有一种属于蛋白类的腥味存在，而且，吃的话也会发现它的口感是比较润滑的，颜色呈现出的是淡黄色，并不很白，有的还会是半透明的状态，如果雪燕没有这些特点无疑就不值得选择。
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雪燕真假怎么分辨图片
假雪燕泡发后不会跟真雪燕一样拉丝，而且颜色呈白色和黄色，形状呈冰糖形态。这些假雪燕往往被人误食之后对人体有很大的伤害，是不益于人体健康的。
真的雪燕在用开水泡开后会发现有一种蛋白的腥味，而且口感是非常润滑的，颜色是淡黄色的，并不会特别的白，而且因为雪燕的吸水性较好，泡开后的形状是鼓鼓，非常饱满的样子。但假雪燕泡开后不会有这样的形态。
雪燕的价值
雪燕可以促进大脑的发育，有健脑益智的功效；可以促进青少年的生长发育，缓解青少年身体发育缓慢，身体消瘦等的症状；可以促进肠道菌群平衡，提高消化系统功能，能够润肠通便，清肠排毒。
可以为皮肤补充充足的水分，改善干燥皮肤的状态，增强皮肤弹性，有保湿美容的作用。但是，雪燕能够促进细胞的分裂，癌症未治愈以及癌症晚期患者不能食用；婴幼儿、易过敏体质、感冒发烧的患者也不宜食用。
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