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大葱可以代替小葱用吗
大葱、小葱都是我们在做菜的时候经常会用到的，这个大葱可以用来代替小葱的吗？大葱和小葱的区别有什么？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
大葱可以代替小葱吗
小葱可以代替大葱炒菜，但是小葱和大葱的用途是不同的，来看看相关知识。
大葱，在烹饪的时候，主要用来炝锅、红烧菜和炒菜等，为菜品进行提味;而小葱，在烹饪的时候，则是用于菜品出锅前的提味，或者用于凉菜提味。大葱，吃起来的味道是偏于辛辣的;而小葱，吃起来的味道则是偏于清香的。
做葱油拌面的葱油，就是用小葱小火炸制而成，小葱炸出来的油虽然香味也很浓，但是做黑葱油却很少用小葱的，这是因为小葱比大葱贵些，而且大葱又耐储存些，相对于商家而言，大葱的成本也会更低些。它主要是切碎做葱花，食品点缀时用。比如做葱油饼就是用的小葱，平时做汤、做菜时撒上些葱花，看起来就会更有食欲。
炒菜做葱油时是用大葱的，把大葱白切碎后，用油小火炸得焦黄，然后再搭配上其他调料一起炸出香味，葱油就做好了。
虽说用大葱做葱油也可以，它不仅价格便宜，而且一年四季都能买到，但做出来的葱油香味却不是最浓的。
大葱和小葱有什么区别
外形不同：大葱要比小葱大很多，大葱茎长30-50厘米，甚至可达100厘米；小葱粗细类似筷子，且比较短，一般就20厘米左右。
地区不同：大葱多是在我国北方地区栽培；小葱则是多在我国南方地区栽培，南方人吃的多。
味道不同：大葱味道辛辣，多是和其他食物炒着吃的；小葱味道清香，通常是作调味品食用的。
大葱吃多少合适
合具体情况，大葱是很有营养的食物，每日也需要适当吃些，不宜过多，每日控制在二至三根就可以的，这样利于身体健康，所以需要多注意一下，也需要结合吃一些别的食物，达到营养均衡，
大葱有多高
普通大葱的高度一般为70厘米左右，章丘大葱可以长到1.3-1.4米左右，较高的可以达到2米多。大葱的根的数量、长度和粗度，会随着植株总叶数的增加而不断增加，在大葱的生长旺期，其根数可达100多条。
炒菜用葱白还是葱叶红葱和白葱好
1、炒菜用白葱还是红葱。
2、炒菜用葱白还是葱花。
3、红葱和白葱分别是做什么菜的。
4、炒菜葱白跟葱绿的做法。
1.炒菜多用白葱。
2.洋葱主要分为三类：白葱，水份和甜度较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮，炒肉时可去腥。
3.红葱，脆感佳，辛味较明显，适合用于蔬菜沙拉。
4.黄葱，具有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，可用于汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。
大家炒菜炝锅都是用什么葱
用大葱，炒菜时再放上姜沫，蒜沫一起呛，干辣椒那叫一个香。另外，冬天姜可以少放点。
去腥三件套葱是什么葱
在我看来，这个我们日常作为调料的葱姜蒜中的葱指的是小葱，小葱和大葱不同，大葱通常是蘸酱生吃，在北方是很常见的，小葱才是吃起来口感更清脆，我个人尤其喜欢用它做鸡蛋羹，到时候我们把葱花洗净切成细丝，把鸡蛋打在盆子里，撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，倒在油锅炸成金黄色的也就行咯！
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