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古代怎么制冰
古代通过硝石与水的化学反应制冰，但大多数还是在冬天里凿冰保存到冰窖内。
由于硝酸钾易溶于水，且有吸热结冰的特性，唐朝开始便又把它用到了制冰行业里。硝石制冰的便捷性，让中国古代冷饮业，自此发扬光大。尤其在某些全年维持零度以上的南方地区，硝石制冰的出现，算天降福荫。
虽然没有现代的冷冻技术，但古代人们也有一些方法来冷冻食物。例如，他们使用冰块和盐混合的冷却液来降低温度。将食物放置在冷却液中，可以使其冷却并延长保存时间。
古代人们会挖掘深地洞或山洞来建造冰窖。冰窖通常位于地下，墙壁用泥土、草、稻草等材料覆盖以提供隔热效果。冬天时，人们会将冰块从湖泊或河流中切割出来，然后用工具将冰块运送到冰窖中。这样，冰块在冰窖中可以保持很长时间，供人们在夏天使用。
古代保存冰的方法
1、雪窖：古代人们会在地下挖掘一个深而宽的洞穴，然后在冬天将大量的雪堆积在里面。这样，洞穴能够保持较低的温度，使雪能够在夏天持续保存。人们可以从雪窖中取出冰块来使用。
2、冰窖：类似于雪窖，但不是用雪来保存冰块。人们会在地下建造一个深而宽的空间，然后将冰块堆积在里面。冰窖会保持较低的温度，从而延长冰块的保存时间。
3、冰库：古代人们会在地下建造一个冰库，用来保存冰块。冰库通常是用石头、木材和泥土建造的，以保持冷空气的密封。冰块会被放置在冰库中，以保持冷藏状态。
4、冰山运输：一些地区的人们会从高山或冰川上采集冰块，然后用畜力车或人力车将冰块运送到城市或村庄。在运输过程中，冰块会被覆盖以减少融化。
古代的消暑冰品是如何制成的
古代的消暑冰品制作方法是硝石制冰法。
“硝石”又称焰硝、钾硝石等，是一种天然的矿产，呈无色、白色或灰色结晶状，有玻璃光泽。现在主要用于火药制作。这类矿产，大多出现在低温的墙脚下，颜色如霜，因此又被人称为“墙霜”。它溶解于水时会吸收热量，使水温降低，所以将足量的硝石溶解于水时，能够使水快速结冰。
唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，无意中发现了硝石的妙用，从此人们可以不受季节限制，在夏天也能制冰了。
人们还用硝石制作冷饮，在盛水的盘中放入装满水的罐子，然后不断往盘子的水里加入硝石，不久罐子里的水就会凝结成冰块。这也是为什么冰饮能在唐朝风靡一时的重要原因。我国也成了世界上最早自制冰饮的国家。
硝石包装方法
两层塑料袋或一层塑料袋外麻袋、塑料编织袋、乳胶布袋；塑料袋外复合塑料编织袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺纹口玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋外普通木箱；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱。
运输注意事项：铁路运输时应严格按照铁道部《危险货物运输规则》中的危险货物配装表进行配装。运输时单独装运，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材。
严禁与酸类、易燃物、有机物、还原剂、自燃物品、遇湿易燃物品等并车混运。运输时车速不宜过快，不得强行超车。运输车辆装卸前后，均应彻底清扫、洗净，严禁混入有机物、易燃物等杂质。
以上内容参考：
古代是怎么制冰的
古时候的制冰方法如下：
1、用窖冰法和硝石制冰法。在每年的大寒季节，古代的官吏，带领下属到冰冻河上凿采，将冰块运送到冰窖里，用新鲜稻草和芦席做铺垫，将冰放铺垫上后，覆盖稻糠、树叶等隔温材料，密封窖口，待来年享用。
2、古人发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。利用硝石的特性，可制作成冰饮料。
古代没有冰箱和调节温度的设备
1、古人靠谱的“制冰方式”：冬季制冰这是最为广泛的一种“制冰方式”，用一个广告语套入，十分精确：我们不生产冰，我们只是自然界冰块的搬运工！这类方式操作起来，确实没有那么难，简单来说，便是八个字：冬季储存，夏季应用！
储存方式有两种：
第一，就近储存。冬天的时候，在北方的小河、小湖、水库等地方的周边，创建一个个的地窖。这地窖，要够深，够大，要阴凉低温，但不能渗漏，如此，就可以当储存的地方了。创建好一个个的冰窖，将冰块切成规则的形状，例如长格子、格子，依照一个个垛子码起来。等候夏天的时候，拿出来卖给附近的富人！
第二，在宫廷、国都、大城市里，创建储存的地方。这类方式更普遍了，由于夏季运输，热损耗是比较大的。因此，在宫廷、国都、大城市里创建专门的冰窖，在冬天就把冰块储存起来，那样，成本低，沿路的热损耗基本没有。并且，使用的时候，便捷拿取，效率较高。总之，古时候，最主要的“制冰方式”便是运送和储存。
2、古代“新科技”制冰不要小看古人的智慧，没有冷冻装备，他们照样能“制造”冰，在夏季提供给一些所谓的当时权贵。自然，当时的老百姓确实无福消受，关键是没钱享有。提到传统古人制冰，关键方式有两种。
（1）基本公认的“化学制冰”
你没有看错，便是化学制冰，不过，那时不叫化学制冰罢了。这不得不提及一种物件，叫“硝石”，主要成分便是硝酸钾，这玩意最大的特点就是遇水以后，便会大量吸收热量，造成附近温度减少。在发现硝石的作用后，制冰开始了。具体步骤是这样的：先找一个大盆，里边倒进水，随后，找个小盆，里面放一些水。将小盆放进大盆里。请注意一个要点，小盆里的水面，最好小于大盆中的水面。随后，将适量的硝石慢慢倒进大盆里。硝石碰到水以后，开始迅速起反应，并吸收热量。一段时间后，小盆里的水，逐渐变成冰。
这种方法，在宋代的时候，一度很流行，根据此方法制造冰后，又制造出了冷冰冰的饮品。这说明宋朝人很会享有，尽管打仗一般般，但论享受人生，没几个朝代能和宋代比。在宋朝杨万里的诗中写道：帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，路人未吃心眼开不过，这类硝石制冰的方法也有两个大缺点，一是，常用硝石数量不菲，普及并不容易；二是，制作的冰品质一般，做饮品能够，可是制作成大冰块，非常不容易，所以不是皇亲贵族压根消费不起。这便是对冰块不足时的一个小补充罢了。
（2）争议很大的“开水制冰”
看到这里，很多人就觉得很扯，开水怎么可以制冰？可是，在古代书籍《淮南子毕术》中，就说了开水制冰的方法：把一个瓮，装些水，然后开始加温，等烧开差不多了，瓮中的水越来越少时，里边弥漫着水蒸汽。迅速撤火后，将瓮口开展密封，密封材料主要是厚实的面料。封住口后，沉到深井，三天以后，把瓮提上来，冰就产生了。看上去，十分的神奇。好多年，大多数人都没有怀疑过。到了当代，物理领域的教授李志超等人觉得，那是焦耳汤姆孙效用产生了功效。简单说，便是气体在通过多孔物质时，会产生没法逆转的绝热膨胀，温度便会有剧烈的转变。而另一教授洪震寰先生觉得，“开水造冰”有点言过其实，觉得只能获得温度下降的结果，没法真正地制造冰出去。
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