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豆芽是用什么豆发出来的呢
那要看是啥豆芽呗，绿豆芽是绿豆发的，黄豆芽是黄豆发的，黑豆也能发豆芽。
豆芽用什么豆发的快一点
回答传统的豆芽一般是用大豆（黄豆）发出来的，现在市场上已经开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。豆芽也被称为芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽等，是以各种谷类、豆类、树类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称为“活体蔬菜”。
进行传统豆芽菜生产可采用哪些品种
传统豆芽菜生产用种以黄豆、绿豆和蚕豆为主，黄豆有种皮为白黄、淡黄、金黄、暗黄等不同色泽的品种，但以色泽黄亮者为好。绿豆有明绿豆、毛绿豆和黑绿豆等，明绿豆较抗寒、耐热、豆芽色白粗嫩；毛绿豆较耐热、出芽快、但豆芽较细；黑绿豆怕热、出芽慢、豆芽白而细、质地较致密，可根据各地习惯选用。蚕豆有大粒种、小粒种和种皮黄棕色、青白色等不同品种类型，可按所在地区因地制宜选用。在采购种子时应注意选择籽粒饱满、硬实率低，纯度、净度和发芽率均高的新种子，尽量不买陈种子。
在进行豆芽培育前要先对种子进行筛选，并进行发芽实验。然后淘洗种子，用20～27℃的洁净清水进行浸种，8～12小时后当种子基本吸胀时结束浸种，捞出种子再用清水冲洗干净，即可进入发芽容器进行培育。
做豆芽最好用什么豆子
比较多的使用绿豆来发豆芽，不过也有用黄豆的（比较难发些）
发豆芽时，记得要用纱布来包绿豆，有助于保持适度，贮存水分。还要用重的东西如石板之类的东西压在绿豆上面，那样发出来的豆芽芽短小粗壮，更好吃哦
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