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什么样的蜂蜜才是好蜂蜜?
1、一般好的蜂蜜的粘稠度是比较匀称的，如果太粘稠的话，也就结晶了，太溶解的话，那样的蜂蜜也是被加过其他的物质了，都是不太好的，一般用个小勺子弄几下上来，能慢慢的流向的话，基本上一定是好蜂蜜。
2、然后，一般好的蜂蜜的味道是比较清香的，这个我们是可以闻闻的，如果含有许多花粉的味道的话，那就对了，这样的蜂蜜一般都是原生态的蜂蜜，非常的好。
什么样的蜂蜜是好蜂蜜怎样鉴别
好的蜂蜜应该是天然、未经加工、未经加热的。它应该是清澈的，有黄色或深黄色的颜色，有浓郁的香气，味道鲜甜。还应该保证蜂蜜中含有的营养成分不被破坏，含有足够的酶、维生素、矿物质和酸类。
什么蜂蜜最好最纯正
蜂蜜比较正宗的牌子有：Langnese琅尼斯黑森林蜂蜜、康维他麦卢卡蜂蜜、Lune de miel蜜月橙花蜜等。
Langnese琅尼斯黑森林蜂蜜：香气浓郁，波美度值43度以上琅尼斯是德国乃至欧洲最受欢迎的蜂蜜品牌，为欧洲最先进的高级蜂蜜制造企业之一。企业规模可与奔驰、宝马媲美，其在世界各地拥有多个养蜂场，蜂蜜制品销往60多个国家和地区。琅尼斯产品线丰富，这款黑森林蜂蜜是蜂蜜爱好者的进阶型产品。
选择蜂蜜需要注意的是：
1、产地：一般来说，优质蜜源地多山地，高原，人类活动少，距离工厂农田较远。此外，稳定适宜的降水，光照和温度既有利于蜜源植物的生长，对蜜蜂生长和活动也更加有利。
2、安全性：主要是指蜜蜂的安全，和蜂蜜的纯度。优质的蜂蜜原则上追求纯天然，无添加，但也需要在采蜜完成后对蜂蜜进行筛选、过滤、检测、装瓶等一系列程序。优质蜂蜜品牌的产品标准化程度高，质量稳定，品控严格，信息透明，售后维权途径明确。
3、口感：优质蜂蜜的口感浓厚黏稠，甜而不腻。质量低劣的蜂蜜常带有苦味、涩味、酸味或臭味。天然的蜂蜜中存在一种叫羟甲基糠醛HMF的物质，HMF越低的蜂蜜越新鲜。
蜂蜜的含水量越低越好，波美度越高越好，波美度即在20℃时蜂蜜的浓度，一级波美度42度以上，二级波美度41度以上，三级波美度40度，四级波美度39度。
什么蜂蜜好
蜂种与质量无关，蜂蜜根据蜂种不同可分为中蜂蜜、意蜂蜜及黑蜂蜜等，值得注意的是蜂种与蜂蜜质量没有本质上的联系，在这里就拿中蜂蜜和意蜂蜜来说吧，中蜂的产量相对而言非常低，一般一年只取1～2次蜜。
因此大多数中蜂蜜都是自然成熟蜜，而意蜂的产量非常高，蜂农为了效益往往会取“水蜜”，实际上意蜂也酿成熟蜜的话并不会比中蜂蜜差。
蜜源与质量无关，蜂蜜根据蜜源植物不同可分为百花蜜、槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等，虽然蜜源植物对蜂蜜的质量的确有一定的影响，但也绝对不能决定蜂蜜质量的优劣。
实际上蜂蜜的成分基本都大同小异，区别仅是某些蜜种可能含有极少量的微量成分，另外蜜源植物含有的成分在蜂蜜中未必就一定有，有些蜂蜜甚至是商家为了制造噱头而鼓吹出来的。
成熟度决定质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，但不管是蜂种还是蜜源都不能决定蜂蜜质量的优良，事实上唯一能决定蜂蜜质量的只有成熟度。
也就是说只要是完全由蜜蜂酿制成的天然成熟蜜都算得上优质蜂蜜，然而目前市场上天然成熟蜜实在太少了，大多数都是“水蜜”经过浓缩而成的浓缩蜜，这也是为什么中蜂蜜比意蜂蜜更受欢迎的原因。
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